Brazilijoje įprasta rasti paruoštų maisto produktų, suvyniotų į bananų lapus. Taip gaminamų patiekalų gausu įvairiausių – nuo šiaurės rytams būdingų saldumynų, tokių kaip kokados, iki ant grotelių keptos žuvies, dažniausiai sutinkamos paplūdimiuose. Žemiau pamatysite, kad jautienos kepsnį galima ruošti ir bananų lapuose, o tai suteikia patiekalui išskirtinio skonio.
Kodėl mėsą gaminti bananų lapuose?
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Dėl atsparumo vandeniui ir aukštų temperatūrų bananų lapai puikiai tinka mėsai ir kitiems ingredientams pakuoti. Dėl šių savybių žmonės iš Brazilijos ir kitų Pietų Amerikos šalių juos plačiai naudojo šimtmečius. Tačiau ši tradicija atlaikė laiką dėl kelių priežasčių.
Apskritai banano lapai yra ekologiška aliuminio folijos alternatyva, kuri labai prisideda prie aplinkos taršos. Skirtingai nuo šio, banano lapas yra natūralus ir biologiškai skaidus, todėl prisideda prie mūsų planetos išsaugojimo. Be to, ši technika suteikia unikalų skonį maistui, ypač mėsai.
Taip yra dėl bananų aromato ir tekstūros, kurios, veikiant karščiui, persiduoda į mėsą. Taigi pastebėjome, kad taip paruošti ant grotelių kepti patiekalai turi kitokį skonį. Be to, tokio tipo pakuotes galima neštis ir į orkaitę, ir į virimo vandenį, demonstruojant patiekalų, kuriuos galima paruošti su banano lapeliu, universalumą.
Didesnė maistinė vertė
Nedaug žmonių žino, bet bananų lapai yra valgomi ir turi didelę maistinę vertę. Keletas tyrimų parodė, kad ruošiant patiekalą ant banano lapo, maistas liečiasi su lape esančiais flavonoidais ir polifenoliais.
Todėl galima teigti, kad bananų lapuose paruoštų maisto produktų maistinė vertė iš tikrųjų yra turtingesnė nei pagamintų aliuminio folijoje. Be to, pristatymas tampa daug patrauklesnis, kai kepsnys ruošiamas tokio tipo įvyniojimui, ar nesutinkate?
