Mėsa yra labai greitai gendantis maistas, todėl reikia laikytis tam tikrų sąlygų ir temperatūros. Todėl, jei suvartojama ne iš karto arba trunka ilgiau nei tris dienas, mėsą reikia laikyti šaldiklyje. Šiandienos straipsnyje parodysime, kaip garantuoti tobulą mėsą jūsų šeimai po to atšildymas.
Skaityti daugiau: Peržiūrėkite geriausius vyno variantus, kuriuos galima derinti su mėsa
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Koks yra tinkamas kepsnių atitirpinimo būdas?
Svarbu visada nepamiršti, kad yra: greitas užšalimas ir lėtas atšildymas. Kitas svarbus dalykas – niekada neatšildykite mėsos virš kriauklės ir niekada karštu vandeniu. Tokia padėtis sukuria puikias sąlygas plisti bakterijos ir sveikatai kenksmingus mikroorganizmus. Todėl, norint išvengti užteršimo, idealu yra mėsą atitirpinti šaldytuve.
Toks procesas turėtų trukti apie 12 valandų, tačiau esant kontroliuojamai temperatūrai biocheminiai ir mikrobiologiniai maisto aspektai yra mažai paveikti. Tačiau skubant kasdienybei kartais pamirštame mėsą atitirpinti dieną prieš tai ir negalime sulaukti Idealiu atveju per tą laiką mėsą gerai uždarytoje pakuotėje turėtumėte panardinti į dubenį su šaltu vandeniu. grandine.
Mažų gabalėlių atšildymas užtruks vieną valandą, o didesniems – nuo dviejų iki trijų valandų. Jei skubate, galite įdėti mėsos gabalą į mikrobangų krosnelę ir valdyti įrenginį kas 45 sekundžių patikrinti, ar atitirpsta – tokia priežiūra sumažina tikimybę, kad mėsa iškeps arba įgaus tirštesnę tekstūrą. guminis. Be to, verta paminėti, kad mėsos atitirpinti ir vėl užšaldyti negalima.
Galiausiai, čia yra keletas auksinių patarimų, kurie jums padės šiame procese:
- Subproduktai ir vidaus organai: Jūs neturite jų užšaldyti, nes jie labai lengvai genda. Todėl jį reikia suvartoti nedelsiant arba per 2 dienas.
- Idealus variantas yra visada turėti vieną šaldytuve šviežia mėsa, todėl labiau verta pirmenybę teikti kasdieniams ar savaitiniams pirkiniams.
- Mėsa su kaulais: prieš užšaldydami įsitikinkite, kad kaulai nepramušė pakuotės – taip pateks oras.
- vengti sukrauti mėsą, idealu yra juos sutalpinti porcijomis vienas šalia kito.
