Mėsos kukuliai puikiai tinka vakarienei ar pietums, ypač kai patiekiami tradiciniu būdu, tai yra, kaip priedas prie gerų makaronų. Tačiau daugelis nesugeba pagaminti šio skanaus patiekalo ir sunkiai jį paruošia. Taip yra daugiausia dėl klaidų, kai suformuokite kotletus. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip tinkamai pasigaminti šį malonumą.
Skaityti daugiau: 9 nuostabūs patarimai, kaip paruošti salotas
Žiūrėti daugiau
Peržiūrėkite 11 geriausių mėsos gabalų, skirtų patiekti vakarienėje; žinoti...
5 nebrangūs ir skanūs mėsos gabalai, kurie privers jus pamiršti…
Ko nedaryti formuojant kotletus
Labai svarbus yra mėsos kukulių formavimo etapas, kad galutinis rezultatas būtų toks, kokio norite. Tam būtina stengtis tai padaryti teisingai, kad gaminant nekiltų problemų. Be to, tinkamai suformuotas kotletas garantuos skonio kokybę. Taigi venkite šių klaidų:
Nepridedama pakankamai „lydinio“
Idealiu atveju formuoti kotletus neturėtų būti sunku, tačiau kai kuriais atvejais taip nėra dėl paprastų priežasčių. Pavyzdžiui, gali būti, kad koldūnuose yra įtrūkimų arba sunku surišti tešlą. Todėl pirmoji klaida – nepamiršti lydinį sudarančių ingredientų, tokių kaip kiaušiniai ar miltai, nes tai palengvins galutinį procesą.
Neformuokite kotletų rankomis
Dar viena bėda, galinti labai apsunkinti kotletų modeliavimą – bandymas juos lipdyti netinkamais daiktais. Taip yra todėl, kad teisingas būdas formuoti šiuos kotletus yra rankomis, ir to pakaks, kad jie atrodytų ir atrodytų tokia, kokios turėtų būti. Todėl nėra ko vengti kišti ranką į tešlą!
Per stipriai spaudžiame kotletus
Be to, kai kurie žmonės daro klaidą bandydami per daug rankomis išspausti mėsos kukulių tešlą. Juk jie turi būti minkšti ir lydytis ant lėkštės tik paspaudus šakutę, be peilio. Tai bus neįmanoma, jei mėsos kukuliai bus per daug spaudžiami juos suspausti.
Čia ne tik apsunkina modeliavimą, bet ir galutinio rezultato tekstūra nebus labai teigiama. Taigi verčiau pasistenkite juos padaryti laisvesnius, o ne pamirškite naudoti legiruojančius ingredientus, kad gaminant jis nesuirtų.