Galbūt jūs niekada negirdėjote apie Hanami Dango, bet tikrai žinote jaustukaskuriame yra trys rutuliukai (rožinis, baltas ir žalias), įsmeigti ant dantų krapštuko. Šiandien mes jums papasakosime viską apie šį japonų virtuvei būdingą saldųjį skanėstą, taip pat išmokysime jį pasigaminti namuose. Patikrinkite tai ir įdiekite naujovių desertai!
Skaityti daugiau: Ar burokėlių sultys su citrina gali padėti numesti svorio?
Žiūrėti daugiau
Yra keletas šunų veislių, kurios puikiai tinka žmonėms…
Tailando maisto restoranui gresia ieškinys po to, kai klientas nukentėjo…
Hanami Dango – jaustukai tapę japoniški saldainiai
Dango turi keletą variantų, priklausomai nuo regiono, kuriame jis pagamintas. Labiausiai paplitęs variantas ruošiamas su ryžių kukuliais ir saldžiu sojos padažu. Šis saldumynas dažniausiai randamas „Konbinis“, kurios iš esmės yra japoniškų prekių parduotuvės, ir dažniausiai patiekiamas su žaliąja arbata.
Desertas pavadintas pagal populiarią japonų tradiciją Hanami, kuri reiškia „pamatyti ir stebėti gėles pavasarį“. Šia prasme manoma, kad praktika siekia Naros periodą (710–794) arba Heiano laikotarpį (794–1185). Tačiau šiuo metu jis vyksta kovo pabaigoje Kyushu mieste arba gegužės viduryje Hokaide.
Hanami Dango spalvų reikšmė
Už kiekvienos šio saldumyno spalvos slypi prasmė. Rožinė spalva reiškia vyšnių žiedus, o balta – praėjusių sezonų sniegą, o žalia – pavasarį augančių žolių spalvą. Galiausiai sužinokite, kaip paruošti šį saldumyną žemiau!
Hanami Dango receptas
Ingridientai
- 1 ir ½ puodelio lipnių ryžių miltų
- 1 puodelis ryžių miltų
- ¾ stiklinės cukraus pudros
- 1 puodelis + 6 arbatiniai šaukšteliai šilto vandens
- 1 valgomasis šaukštas braškių miltelių
- ½ šaukštelio matcha miltelių
- mediniai iešmai
Paruošimo būdas
- Pirmiausia paimkite didelį dubenį ir sumaišykite lipnius ryžių miltus, ryžių miltus ir cukraus pudrą;
- Tada paimkite tris vidutinius dubenėlius ir padalykite turinį į tris lygias dalis. Norėdami tiksliai paskirstyti kiekius, galite naudoti virtuvines svarstykles arba kiekvienai porcijai paskirstyti apie 1 puodelį.
- Norėdami pagaminti spalvingus koldūnus, paimkite vieną iš dubenėlių, suberkite matcha miltelius ir gerai išmaišykite. Po to paimkite kitą dubenį, suberkite braškių miltelius ir taip pat išmaišykite. Trečiąjį dubenį palikite paprastą, nepridėdami jokių kitų ingredientų.
- Tada įpilkite 2 arbatinius šaukštelius vandens ir maišykite, kol susidarys tešla. Kai jis yra nuoseklus ir sklandus, jis yra tinkamas. Tada padalinkite į lygias dalis;
- Iš kiekvieno gabalo suformuokite mažus rutuliukus ir dėkite į verdantį vandenį, kol plauks. Po plūduriavimo skaičiuokite 1–2 minutes, tada išimkite iš vandens ir sudėkite į indą su vandeniu ir trupučiu ledo.
- Galiausiai rutuliukus gerai išdžiovinkite ir eilės tvarka dėkite ant iešmelių: pirma žalias, paskui baltas ir galiausiai rožinis.