Kavos mėgėjai turi dar vieną priežastį įvertinti nenugalimą aromatą, sklindantį aplink Santos centrą. Kavos muziejus, žinomas dėl savo turtingos istorijos ir kavos kultūros, lankytojams pristato naują malonumą: Moccacino.
Muziejaus kavinės vadovas Nathanas Biasotto pasidalijo unikaliu šio skanėsto paruošimo receptu. Susipažinkite su ja žemiau!
Žiūrėti daugiau
Kaip išmokti pasigaminti skanų kondensuoto pieno sausainį?…
Apšilimas prieš filmą: pasigaminkite Barbės spragėsių per 5 minutes
Kavos muziejaus Mocaccino receptas
Šaltinis: Massimo Parisi/Canva Pro
Su paprastais ingredientais ir meistriškumu, Mocaccino užburia reikliausius gomurius.
Jai paruošti reikės 2 šratų espreso kavos, 180 ml pieno ir 40 g šokoladinio ganašo. Ir būtent ganache suteikia šiam gėrimui kremiškumo ir nepakartojamo skonio.
ganache iš šokoladoJis gaminamas iš 500 g šokolado drožlių ir 1 litro grietinėlės. Šokoladas ištirpinamas bain-marie, o tada įpilama grietinėlė, maišoma, kol gaunama tobula konsistencija. Paruoštas ganašas perkeliamas į indą ir dedamas į šaldytuvą, kad atvėstų.
Kaip surinkti Mocaccino
Mocaccino surinkimas reikalauja kruopštumo ir technikos. Pirmiausia pridėkite pieno tinkamoje stiklinėje, o tada atsargiai pilamas atšaldytas ganašas.
Galiausiai espreso kava pilama iš lėto, todėl gėrimo sluoksniai atrodys elegancija.
Galutinis rezultatas – nenugalimas Mocaccino su harmoningu skonių deriniu. Intensyvumas kavosespreso kava susimaišo su pieno kremiškumu ir šokoladinio ganašo saldumu, sukurdama nepakartojamą jutiminį potyrį.
Todėl, jei vaikštote po Santos centrą ir norite mėgautis neprilygstamu aromatu ir skoniu, būtinai paragaukite Mocaccino Museu do Café.
Bet jei nesate mieste, paruoškite Mocaccino pagal šį receptą. Mėgaukitės kiekvienu gurkšniu ir pasinerkite į tradicijas bei malonumą mėgautis gera kava, meistriškai paruošta vietinių specialistų.
