PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) duomenimis, daug žmonių suserga ir miršta nuo ligų, kurios perduodamos per maistą, vadinamosios DTA. Sveikatos apsaugos ministerijos duomenimis, vien Brazilijoje užregistruota daugiau nei 200 000 DTA atvejų ir daugiau nei 190 mirčių.
Skaityti daugiau: Rankų higienos pamokų planas – ankstyvasis ugdymas
Žiūrėti daugiau
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Espreso kava yra Alzheimerio ligos prevencijos sąjungininkė, teigia tyrimai
Tačiau šie duomenys, kartu su kitais tyrimais, rodo, kad ši tarša daugiausia kyla dėl virtuvės namuose. Taigi Mokslų fakulteto Maisto tyrimų centro, dar vadinamo Maisto tyrimų centru (FoRC), mokslininkai. Pharmaceuticals (FCF) iš USP atliko tyrimą, kad galėtų nustatyti, kaip maisto higiena ir saugojimas laikomasi Šalis.
Specialistai pastebėjo, kad didelė dalis Brazilijos gyventojų nerekomendavo valyti savo namuose. Todėl jie yra labiau veikiami bet kokios rūšies maisto perduodamos taršos. Be to, apklausa taip pat parodė, kad kai kuriuose namuose Brazilijos valstijose net nėra idealios temperatūros maistui laikyti.
maistas šaldytuve
Dauguma apklausoje dalyvavusių žmonių nenaudoja specialių maišelių maisto temperatūrai palaikyti savo namuose. Tai yra faktas, kuriam reikia labai atsargiai, todėl turėtumėte būti budrūs.
Be to, jame vis dar yra maisto likučių, kuriuos žmonės paprastai laiko po kelių valandų, laikomi ne šaldytuve. Tačiau nerekomenduojama patiekalo laikyti ne šaldytuve ilgiau nei dvi valandas, nes po šio laikotarpio padidėja mikrobų atsiradimo tikimybė.
Kitas blogas maisto higienos įprotis – netinkamas maisto atšildymas. Daugelis brazilų paima maistą, kurį nori atitirpinti, ir nedelsdami pakelia jį į kambario temperatūrą.
Mėsa konservuota šaldytuve
Kitas aspektas, į kurį turėtume atkreipti dėmesį, yra mėsos laikymo vieta. Su tuo buvo pranešta, kad mėsa paprastai laikoma savo pakuotėje. Tačiau turite būti atsargūs, nes idealiausia yra naudoti patikimą pakuotę, kad išvengtumėte kitų sandėlyje laikomų produktų išsiliejimo.
Tačiau yra svarbi rekomendacija, kuri yra įvykdyta: šaldytuvų temperatūra. Todėl atliekant tyrimus galima nustatyti mikroorganizmų kiekio padidėjimą šaldytuve laikomuose maisto produktuose.
