Kokia tavo nuomonė apie kalendrą? Šis prieštaringas ingredientas yra keliuose Brazilijos receptuose. Tačiau dėl būdingų aromatų ir skonio nuomonės išsiskiria.
Šiuo atveju kai kurie žmonės tikrai nemėgsta šių lapų, kurie dažnai dedami į salotas ir pagardus.
Žiūrėti daugiau
Košės „galios“: sužinokite apie avižų naudą…
Sūrio mėgėjai, pasiruoškite: „Burger King“ išleidžia daugiausiai…
Susidūrus su šiais faktais, kyla klausimas: ar yra koks nors ryšys tarp genų ir pirmenybės tam tikriems maisto produktams? Suprask toliau!
Tyrimai rodo, ar genai gali turėti įtakos skoniui
Mokslininko Nicholaso Erikssono iš Čikagos universiteto atliktas tyrimas atskleidė, kad genetika tiesiogiai veikia priešiškumą kalendrai.
Aptariamas tyrimas ištyrė, kaip genai veikia žmonių skonį, įvertinant skirtingas medžiagas.
Taigi buvo suskirstytos dvi savanorių grupės, atsižvelgiant į tuos, kurie mėgo kalendrą, ir tuos, kurie nekentė žolės.
Analizės rezultatas atskleidė, kad dalyvių medžiaga skiriasi, o tai atspindėjo kalendros lapų ir sėklų skonio atmetimą.
Nemėgti kalendros nėra „šviežumas“
Tu genai vaidina lemiamą vaidmenį smegenyse apdorojant maisto skonį ir kvapą. Ir, kaip atskleidė šis Jungtinėse Valstijose atliktas tyrimas ir paaiškinta aukščiau, kai kuriems žmonėms kalendros skonis yra nemalonus.
Pripažinus, kad ši struktūra daro įtaką skonio suvokimui, atsiranda empatiškesnis požiūris į žmogaus mitybą. Prisiminkite, kad prieš daugelį metų tie, kurie nevalgė „visko“, buvo laikomi „šviežiais“ arba „probleminiais“.
Ar šis tyrimas yra proveržis gydant maisto selektyvumą?
Vadinamasis maisto selektyvumas gali būti sumažintas, net jei yra genetinis veiksnys. Nors kai kurie asmenys gali turėti natūralų priešiškumą kalendrai, galima išsiugdyti atlaidesnį gomurį.
Šis procesas vyksta laipsniškai ir pakartotinai veikiant ingrediento skonį, derinant su tinkamais gaminimo būdais. Tačiau šis gydymas skirtas tiems, kurie turi maisto selektyvumą, dėl kurio pažeidžiama mitybos pusiausvyra.
Nemėgti vieno ar kito natūralaus maisto nėra blogai, bet vengti daugumos vaisiai, daržovės ir ankštiniai augalai gali atimti iš jūsų organizmo būtinų maistinių medžiagų. Jei taip yra, kreipkitės į mitybos ekspertą, kad sužinotumėte, kaip į savo racioną įtraukti atmestų maisto produktų.
