Įoro gruzdintuvės išpopuliarėjo dėl gebėjimo greitai ir sveikai gaminti įvairų maistą. Tačiau kalbant apie lapines daržoves, geriau pagalvoti apie šio prietaiso naudojimą.
Nors oro gruzdintuvė puikiai tinka ruošiant traškius maisto produktus, tokius kaip gruzdintos bulvytės ar vištienos piršteliai, ji turi tam tikrų apribojimų, kai kalbama apie subtilias daržoves.
Žiūrėti daugiau
Mokslininkai naudoja technologijas, kad atskleistų senovės Egipto meno paslaptis…
Elonas Muskas sako, kad dirbtinis intelektas galėtų paaiškinti, kodėl mes niekada neradome gyvybės lauke...
Tu lapinės daržovėsTokie dalykai kaip mangolds, kiaulpienių žalumynai ir susitraukę špinatai netinka keptuvėje. Taip yra todėl, kad didelė oro cirkuliacija sukelia netolygų gaminimą ir dažnai permirkusius ar apdegusius lapus.
Šie šviesūs lapai linkę prilipti arba skraidyti kepimo kameroje, pablogindami patiekalo kokybę ir prarasdami jam būdingą skonį bei tekstūrą.
Nors kai kurias kietesnes daržoves, tokias kaip lapiniai kopūstai, galima sėkmingai paruošti keptuvėje, jei jos yra apteptos aliejumi ir prieskonių arba dėti ant grotelių, kad nenuskristų, dauguma lapinių daržovių tokiam gaminimo būdui netinka. kepimo.
Šveicarinius mangoldus, žalumynus ir kitas panašias daržoves geriausia paruošti subtiliau ir kontroliuojamu būdu. Jei norite juos vartoti žalius, jų tekstūra yra lygi ir šiek tiek traški. Tačiau jei norite juos virti taip, kad sumažintumėte skaidulų susidarymą, tuomet tinkamiausias variantas yra troškinti.
Kitos efektyvesnės alternatyvos
Skirtingai nuo orinės gruzdintuvės, lapinių daržovių kepimas ant viryklės leidžia geriau kontroliuoti gaminimo procesą. Galite troškinti juos pagal savo skonį, taip išvengdami pavojaus sugadinti patiekalą.
Jei laikas leidžia, špinatus galima virti ant viryklės ir įmaišyti į vištienos makaronus, o pietinius žalumynus naudinga lėtai virti lėtoje viryklėje.
Tačiau jei esate atviri kitiems daržovių variantams, galite rinktis atsparesnius. Žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai, cukinijos, grybai ir net Briuselio kopūstai yra puikus pasirinkimas keptuvei.
Šios tvirtesnės daržovės tolygiai skrudina kepimo kameroje, nesukeldamos pavojaus, kad jas sugadins didelio greičio oras.
Taigi, prieš dėdami žalumynus į keptuvę, pagalvokite apie geriausias gaminimo alternatyvas. Pageidautina naudoti šį prietaisą kitiems maisto produktams, pvztraškių receptųo ruošiant subtilias daržoves rinkitės tinkamesnius būdus, pavyzdžiui, troškinimą.
Taip galėsite mėgautis skaniais patiekalais ir išsaugoti savo ingredientų kokybę.