itin perdirbti maisto produktai yra gerai žinomi kaip patrauklūs, praktiški ir pigūs. Deja, šie maisto produktai yra nesubalansuoti mitybos požiūriu ir, pasak Sveikatos apsaugos ministerijos, paprastai turi daug riebalų, cukraus ar natrio.
Dėl šių komponentų pertekliaus itin perdirbti maisto produktai yra siejami su įvairiomis sveikatos problemomis, įskaitant net kai kurias rūšis vėžys, pavyzdžiui, gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys ir demencija. investuoti į a sveika mityba, mažinti šių maisto produktų vartojimą labai svarbu stiprinant sveikatą.
Taip pat skaitykite: Netinkama mityba - liga, kurią gali sukelti Pjai trūksta tinkamos mitybos
Šio straipsnio temos
- 1 – itin perdirbtų maisto produktų santrauka
- 2 – Kas yra itin perdirbti maisto produktai?
- 3 – Kokie pavojai kyla vartojant itin perdirbtą maistą?
- 4 – itin perdirbtų maisto produktų pavyzdžiai
Santrauka apie itin perdirbtus maisto produktus
Itin perdirbti maisto produktai yra pramoniniai preparatai, pagaminti vien tik arba daugiausia iš medžiagų paimti iš maisto, gauti iš maisto sudedamųjų dalių arba susintetinti laboratorijoje remiantis
Naftos tai yra anglis.Paprastai jie turi didelį kiekį riebalų, cukrų arba natrio.
Jie yra nesubalansuoti mitybos požiūriu.
Diabetas, hipertenzija, nutukimas, depresija, vėžys ir demencija yra problemos, kurias gali sukelti šių maisto produktų vartojimas.
Sveikatos apsaugos ministerija rekomenduoja vengti itin perdirbto maisto.
Kas yra itin perdirbti maisto produktai?
Remiantis Sveikatos apsaugos ministerijos maisto vadovu Brazilijos gyventojams, itin perdirbti maisto produktai yra:
[…] pramoniniai preparatai, pagaminti vien tik arba daugiausia iš medžiagų, ekstrahuotų iš maisto produktų (aliejaus, riebalų, cukraus, krakmolo, baltymų), gauti iš maisto sudedamųjų dalių (hidrintų riebalų, modifikuoto krakmolo) arba susintetinti laboratorijoje iš organinių medžiagų, pvz. aliejus ir anglis (dažai, kvapiosios medžiagos, skonio stiprikliai ir įvairūs priedai, naudojami gaminiams suteikti juslinių savybių patrauklus).
Taigi itin perdirbti maisto produktai turi savybių, dėl kurių jie tampa patrauklesni. Dėl šios priežasties, be lengvo paruošimo ir mažos kainos, šie maisto produktai vis dažniau įtraukiami į viso pasaulio gyventojų mitybą. Tačiau problema slypi tame, kad šie maisto produktai yra nesubalansuota mityba, todėl jie yra kenksmingi.
Nesustok dabar... Po viešumos dar daugiau ;)
Kokie pavojai kyla vartojant itin perdirbtą maistą?
Kai kalbame apie sveiką mitybą, reikia laikytis pagrindinės taisyklės: visada teikti pirmenybę maistui gamtoje arba minimaliai apdorotas.
Ultra-perdirbto maisto vartojimas, nors ir gana praktiškas, siejamas su netinkama mityba. Taip yra dėl to, kad, be vargšass in maistinių medžiagų, daugelis šių maisto produktų turi didelis kiekis riebalų, cukrų arba natrio.
Riebalai, cukrus ir natris yra komponentai, kurie dideliais kiekiais yra susiję su kai kuriomis sveikatos problemomis, pvz nutukimas, hipertenzija, širdies ligas, diabetas Ir netgi depresija tai yra nerimas. Kadangi itin apdoroti maisto produktai yra labai praktiški ir kai kurių žmonių laikomi labai skaniais, jų perteklius nėra išimtis tarp gyventojų.
Itin perdirbto maisto vartojimas taip pat susijęs su padidėjusiu rizika susirgti demencija. Remiantis straipsniu „Ypatingai apdoroto maisto vartojimo susiejimas su demencijos rizika“, didesnis vartojimas ypač perdirbtas maistas buvo susijęs su didesne demencijos rizika, tuo pačiu pakeičiant šiuos maisto produktus maisto produktai gamtoje arba minimaliai apdorotas buvo susijęs su mažesne šios problemos atsiradimo rizika.
Be minėtų sveikatos problemų, itin perdirbtas maistas yra susijęs su įvairių rūšių vėžio vystymasis, ypač wâgaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys. Tačiau šis vėžio tipas nėra vienintelis, kurį sukelia šie maisto produktai.
Straipsnis, paskelbtas 2023 m. sausio 31 d. ir pavadintas „Ultraperdirbto maisto vartojimas, vėžio rizika ir mirtingumas nuo vėžio: didelio masto perspektyvinė analizė JK Biobank“, parodė, kad itin perdirbto maisto vartojimas buvo susijęs su didesniu sergamumu ir mirtingumu nuo bendrojo pobūdžio vėžio bei tam tikrų vėžio rūšių. specifinis. Straipsnyje taip pat pabrėžiama, kad asociacijos buvo nuoseklesnės dėl bendro vėžio ir Kiaušidžių vėžys moterims.
Taip pat verta paminėti, kad, remiantis straipsniu „Ankstyvos mirtys dėl ultraperdirbto maisto vartojimo Brazilijoje“, apie 57 tūkst. priešlaikinių mirčių Manoma, kad tai susiję su itin perdirbtų maisto produktų vartojimu Brazilijoje 2019 m.
Taip pat žiūrėkite: Perteklinio sodos vartojimo pavojus
Itin perdirbtų maisto produktų pavyzdžiai
Žemiau yra keletas maisto produktų, laikomų itin perdirbtais:
įdaryti sausainiai;
kulkos;
ledai;
šokoladiniai saldainiai;
dribsniai pusryčiams;
pyrago mišinys;
miltelių sriubos;
javų batonėlis;
greitai paruošiami prieskoniai;
paruošti padažai;
saldinti ir aromatizuoti jogurtai ir pieno gėrimai;
energingas;
šaldyti patiekalai, tokie kaip pica ir mėsainiai;
grynuoliai;
dešrelės;
Paketiniai užkandžiai;
gaivieji gėrimai;
gaiviųjų gėrimų milteliai;
greitai paruošiami makaronai.
Be šių produktų, Sveikatos apsaugos ministerija atkreipia dėmesį, kad duona ir duonos gaminiai yra laikomi itin perdirbtais maisto produktais, kai be kvietinių miltų, mielės, vanduo ir druskos, jo sudedamosios dalys apima tokias medžiagas kaip hidrinti augaliniai riebalai, cukrus, krakmolo, serumas pieno, emulsikliai ir kiti priedai.
Parašė Vanessa Sardinha dos Santos
Biologijos mokytojas
Ar žinote, ką reiškia sveikai maitintis? Spauskite čia ir sužinokite, kas yra sveika mityba, jos nauda ir patarimai, kaip pasiekti šį tikslą.
Sužinokite apie saikingo cukraus vartojimo svarbą maiste, taip pat sužinokite apie cukrų rūšis ir atraskite patarimų, kaip sumažinti jo vartojimą.
Spustelėkite čia ir sužinokite daugiau apie vėžį. Sužinokite apie jo tipus mūsų sąraše, prevencijos ir gydymo būdus, taip pat jo atsiradimo procesą.
Spustelėkite ir sužinokite, kas yra hipertenzija, jos simptomai, kaip nustatoma diagnozė ir koks šios sveikatos problemos gydymas.
Sužinokite daugiau apie nutukimą ir supraskite, kodėl būtina kovoti su šia sveikatos problema, kuri dabar laikoma pasauline epidemija.
Supraskite, kas yra maisto piramidė, kaip maisto produktai yra išdėstyti šioje atvaizde ir kaip tai gali padėti renkantis maistą.
Peržiūrėkite keletą sveikos mitybos rekomendacijų ir sužinokite, kaip pagerinti savo sveikatą!
Ar žinote, koks yra per didelio sodos vartojimo pavojus? Spustelėkite čia, kad geriau suprastumėte, kas yra soda ir kokią žalą ji gali padaryti organizmui, jei vartojama per daug. Taip pat supraskite, dėl kurių komponentų esate gero maisto piktadarys.
Supraskite greito maisto pavojų sveikatai ir supraskite sveikos mitybos svarbą.
