THE maisto trūkumas yra reiškinys, atsirandantis, kai asmuo neturi fizinės, ekonominės ir socialinės galimybės gauti maisto, kad galėtų tai padaryti patenkinti jų poreikius, kaip apibrėžė Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO). Maisto trūkumas gali būti lėtinis arba tik laikinas ir skirstomas į tris tipus arba lygius: lengvą, vidutinį arba sunkų. Duomenys iš IBGE atskleidžia, kad 41% Brazilijos gyventojų gyvena dėl maisto trūkumo. Visame pasaulyje 30 % yra vidutinio ar didelio nesaugumo.
Peržiūrėkite mūsų podcast'ą: Maisto trūkumas Brazilijoje
Santrauka apie maisto trūkumą
Maisto trūkumas atsiranda, kai žmogus (ar šeima) neturi galimybės gauti sveiko maisto, kurio pakaktų jo poreikiams patenkinti.
Tai gali būti lėtinė arba laikina.
IBGE jį skirsto į tris lygius: lengvą, vidutinio sunkumo ir sunkų. Pastarasis pasižymi maisto trūkumu ir gali pasiekti alkio būseną.
Jo priežastys įvairios: maisto trūkumas, tiekimo problemos, nepakankama gamyba, pajamų praradimas (nedarbas), skurdas, aukštos kainos, klimato pokyčiai.
41% iš Brazilijos gyventojų jie šiandien gyvena turėdami tam tikrą maisto trūkumą. Tarp labiausiai nukentėjusių yra vaikai. Erdviniu požiūriu kaimo gyventojai sudaro didžiausią problemos paveiktų asmenų dalį. Regioniniu požiūriu didžiausi rodikliai yra regione Šiaurė ir Šiaurės rytai.
2020 m. vidutinio sunkumo ar sunkus maisto trūkumas pasiekė 30 % pasaulio gyventojų. Afrikos žemyne šis skaičius šoktelėjo iki 60 proc.
Fizinės ir psichinės sveikatos problemos, prastėjanti gyvenimo kokybė ir badas yra maisto trūkumo pasekmės.
Galimi sprendimai reikalauja nuolatinių valstybės ir privačių institucijų veiksmų, taip pat mažų individualių nuostatų, kurios yra labai naudingos, pavyzdžiui, maisto švaistymo išvengimas.
Kas yra maisto trūkumas?
Maisto trūkumo samprata, kuri remiasi aprūpinimo maistu koncepcija, laikui bėgant buvo interpretuojamas iš naujo ir įgavo naujus kontūrus kaip alkio problema pablogėjo pasauliniu mastu, o diskusijos šia tema tapo vis sudėtingesnės ir skubus.
Iki aštuntojo dešimtmečio, anot Oxfam Brasil, maisto saugumas buvo tiesiogiai susijęs su šalies maisto gamybos apsirūpinimu, kilusiu dėl pokario problemos. 1974 m. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) nacionalinė maisto konferencija įtraukė galimybė bet kuriuo metu turėti atsargų pagrindinių maisto produktų gamybai, siekiant išlaikyti didesnį vartojimą, kaip vieną iš aspektų maisto sauga.
Nesustok dabar... Po reklamos yra daugiau ;)
1980–1990 m. apsirūpinimo maistu saugumą plačiai diskutavo tarptautinės organizacijos, tokios kaip Pasaulio bankas, pati FAO ir Jungtinės Tautos per kitas agentūras. Todėl apsirūpinimo maistu saugumas nebėra reiškinys, neatsiejamai susijęs su paklausos gamyba ir pasiūla ir atsigręžė į asmenį.
Todėl, FAO maisto saugą apibrėžia taip:
Maisto saugumas egzistuoja, kai visi žmonės bet kuriuo metu turi fizinę, ekonominę ir socialinę prieigą prie maisto saugus, maistingas ir pakankamas, kad atitiktų jūsų mitybos poreikius ir maisto pomėgius aktyviam ir sveikas.
Todėl maisto trūkumas atsiranda tada, kai asmuo ir (arba) šeima neturi nuolatinės ar laikinos prieigos prie sveiką, saugų maistą, kurio pakanka patenkinti jūsų mitybos poreikius ir pageidavimus maistas.
Maisto trūkumo priežastys
Maisto trūkumas pagal apibrėžimą yra a daugiamatis reiškinys. Su juo susijusios kelios priežastys, pradedant konjunktūrinėmis problemomis, tokiomis kaip svyravimai ekonominių problemų, netgi struktūrinių problemų, kurios išliko laikui bėgant, ypač susijusios su socioekonominis statusas.
Išvardijame kai kurias maisto trūkumo priežastis:
mažesnis maisto prieinamumas, susijęs su gamybos proceso problemomis, pavyzdžiui, lietaus trūkumo laikotarpiais, kurie tiesiogiai veikia pasėlius;
vartojamo maisto kokybės sumažėjimas;
tiekimo problemos;
maisto kainų padidėjimas;
darbo užmokesčio sumažinimas arba pajamų šaltinio praradimas;
skurdo būklė;
klimato pokyčiai.
Šios skirtingos priežastys yra susijusios su keturiais aprūpinimo maistu aspektais, įsteigta FAO. Anot šios agentūros, saugumas yra tik tada, kai visiškai atitinka visus žemiau pateiktus matmenis.
1 dimensija: PRIEINAMUMAS maisto fizika (susijusi su gamyba);
2 dimensija: PRIEIGOS fizinis ir ekonomiškas maistui (atsižvelgiama į pasiūlą, taip pat į asmenų finansinę ir piniginę padėtį);
3 dimensija: NAUDOKITE maistas (asmens fizinės sveikatos sąlygos pasiruošti maistui ir pilnai įsisavinti jo maistines medžiagas);
4 dimensija: STABILUMAS aprašyti matmenys (ankstesnių sąlygų palaikymas ilgą laiką).
Skaityti daugiau: Infliacija – reiškia prekių kainų ir pragyvenimo išlaidų padidėjimą
Maisto trūkumo rūšys
Maisto trūkumą klasifikuoja Brazilijos geografijos ir statistikos institutas (IBGE) pagal Brazilijos maisto nesaugumo skalę (Ebia). Ši skalė apibūdina skirtingus reiškinio lygius namų ūkiams, būtent:
Lengvas maisto trūkumas: kai sumažėjo suvartojamo maisto kokybė ir nerimaujama dėl galimybės gauti maisto ateityje.
Vidutinis maisto trūkumas: kai yra ribojama galimybė gauti maisto, ty suvartoto kiekio.
Sunkus maisto trūkumas: kai visiems šeimos asmenims trūksta maisto, net pasiekiant alkio būklę.
Maisto trūkumas Brazilijoje
Maisto trūkumo problema Brazilijoje yra labai sena ir pagrindinės (bet ne vienintelės) priežastys yra socialinė ir ekonominė nelygybė ir struktūrinis skurdas, kurie pasiekia nemažą dalį gyventojų. Per visą Brazilijos istoriją buvo sukurtos kelios vyriausybės politikos kryptys ir programos, kurių tikslas buvo sumažinti badą ir skurdas šalyjeo tai padėtų sumažinti maisto trūkumą.
Per pastaruosius du dešimtmečius tiesioginio pajamų pervedimo politika ir specialios programos, kuriomis siekiama panaikinti badą, prisidėjo prie maisto saugumo šalyje didinimo. Remiantis IBGE nacionalinės namų ūkių imties tyrimo (PNAD) duomenimis, 2004 m. maisto trūkumas paveikė 34,9 % Brazilijos namų ūkių. 2013 m. ši dalis sumažėjo iki 22,6 %, o tai reiškia, kad kiek mažiau nei ketvirtadalis Brazilijos namų ūkių patyrė tam tikrą maisto trūkumą.
2014–2018 m. buvo pastebėtas staigus aprūpinimo maistu sumažėjimas ir dėl to padaugėjęs namų ūkių, neturinčių tinkamos ir pakankamos galimybės gauti maisto. IBGE tyrimas rodo, kad 2017–2018 m. 25,3 mln. Brazilijos namų ūkių (36,7 %) susidūrė su tam tikru maisto trūkumo lygiu.
Kalbant apie absoliutų gyventojų skaičių, naujausias IBGE tyrimas atskleidė, kad 84,9 mln gyveno bado ar maisto trūkumo būsenoje, o tai prilygo 41% šalies gyventojų. Didžiausias nesaugumo lygis, atitinkantis maisto trūkumą, paveikė 10,3 mln.
Kaimo vietovėse šis reiškinys buvo didesnis nei miestuose. IBGE teigimu, šį skirtumą daugiausia lėmė darbo sąlygos ir tiesioginė galimybė gauti maisto. Regioniniu požiūriu taip pat buvo didelių skirtumų. At Šiaurės ir Šiaurės rytų regionai buvo tie, kuriems buvo didžiausias maisto trūkumas, o mažiausia dalis buvo Pietų regionas. Pirmosiose dviejose srityse mažiau nei pusė namų ūkių turėjo aprūpinimą maistu (atitinkamai 43% ir 49,7%). Kituose regionuose dalis viršijo 60 proc. Pietų Brazilijoje bendras namų ūkių skaičius siekė 79,3 proc.
Video pamoka apie skurdą Brazilijoje ir visame pasaulyje
Maisto trūkumas ir Covid-19
Vienas iš Covid-19 pandemijos, oficialiai paskelbtos 2020 m. kovo 11 d., padarinių buvo nesaugumo didėjimas. maisto kai kuriose tautose, ypač mažiau išsivysčiusiose, pasiekiančios gyventojus pažeidžiamas. Šios problemos akcentavimą lėmė ekonominių veiksnių visuma, pvz maisto produktų pabrangimas, darbo užmokesčio sumažėjimas ar net šeimos pajamų praradimas bei išlaidų mažinimas, o taip pat ir dėl tuo laikotarpiu suvartoto maisto kokybės.
Pasaulio maisto programa JT prognozuoja, kad 272 milijonams žmonių gresia arba gresia maisto trūkumas.|1| Brazilijoje, remiantis Brazilijos suverenumo ir maisto saugumo tyrimų tinklo (PENSSAN tinklo) apklausa, kiek daugiau nei pusė Brazilijos gyventojų (55,9 proc.) 2020 m. gruodžio mėn. gyveno turėdami tam tikrą maisto trūkumą, maždaug 116,8 mln. žmonių. Labiausiai nukentėjo tie, kurie jau gyveno socialinio pažeidžiamumo situacijoje ir nedarbo paveiktuose namų ūkiuose. Regioniniu mastu labiausiai nukentėjo šalies regionai šiaurės ir šiaurės rytų.
Maisto trūkumas ir žemės ūkio verslas
O agroverslas ji susijusi su pasaulinėmis ekonomikos grandinėmis ir atlieka svarbų vaidmenį gaminant maistą ir žaliavas perdirbimo pramonei. At prekių žemės ūkio produktai, taip vadinami produktai, pagaminti iš žemės ūkio verslo, paprastai yra skirti išorės rinkos pasiūla, o suaktyvėjusi paklausa iš užsienio baigia mažinti pasiūlą vidaus rinkai, todėl didėja kainų indeksas vidaus galutiniam vartotojui.
Be pasiūlos ir kainų svyravimų, kita koreliacija tarp žemės ūkio verslo ir maisto trūkumo yra susijusi su prekių gamybai skirtų plotų augimasir mažėja patiems maisto produktams skirtų. Be to, žemės ūkio verslas daro socialinį poveikį, pavyzdžiui, gilėja socialiniai skirtumai kaime ir nedarbas, dėl kurių nukentėjusioms grupėms gali trūkti maisto trūkumo.
Video pamoka apie socialinę nelygybę
Maisto trūkumas pasaulyje
Maisto trūkumas pastaraisiais metais sparčiai išaugo visame pasaulyje ir ji skaudžiau paliečia neišsivysčiusias šalis. 2020 m., FAO duomenimis, apytiksliai 30% pasaulio gyventojų susidūrė su vidutinio ar didelio maisto trūkumo laipsniu. Ši dalis yra lygiavertė 2,37 milijardo žmonių, 320 mln. daugiau nei praėjusiais metais.
Situacija Afrikos žemynas. Beveik 60 % Afrikos gyventojų 2020 m. trūko maisto, o tai buvo 25,9 % sunkiausios formos. 2014–2020 metais bendras šios būklės žmonių skaičius žemyne išaugo 12,3 procentinio punkto.
yra antroje vietoje The Lotynų Amerika ir Karibai, kuriose šiuo metu 40,9 % gyventojų neturi tinkamos galimybės gauti maisto. Tai buvo regionas, kuriame per metus situacija dar labiau išryškėjo. 2019 metais maisto trūkumo turinčių žmonių dalis buvo 31,9 proc. At Azija sudarė 24,9 proc., o Šiaurės Amerikos gyventojų, turinčių tam tikrą maisto trūkumą (smarkų ar vidutinį), suma. Europa buvo 8,8 proc.
Maisto trūkumas ir klimato kaita
Dėl klimato kaitos padaugėjo ekstremalių įvykių, pavyzdžiui, užsitęsusių sausrų, smarkios liūtys su dideliu sunaikinimo potencialu, intensyvios karščio ar šalčio bangos kai kurie. Tokios transformacijos tiesiogiai veikia žemės ūkio augalus ir maisto gamybą, o tai gali sukelti rimtą trūkumą rinkoje ir sukelti kainų padidėjimą. Taip pat daroma tiesioginė žala dirvožemio ir vandens kokybei (padidėja tarša atmosfera ir atsiradimas rūgštūs lietūs), kurios taip pat atspindi produktyvumą.
Dėl klimato kaitos didėjantis maisto trūkumas taip pat yra susijęs su ligos vystymasis, kuris neleidžia visapusiškai naudoti maisto, kaip aprašyta trečiojoje aprūpinimo maistu aspektu.
Skaityti daugiau: Visuotinis atšilimas – reiškinys, daugiausia susijęs su antropiniais veiksmais
Maisto trūkumo pasekmės
Maisto trūkumas, kad ir koks būtų jo lygis, sukelia daugybę pasekmių asmeniui ir šeimos grupei. Tarp jų yra:
netinkama mityba arba antsvoris, priklausomai nuo kiekvieno konkretaus atvejo;
anemija;
sveikatos problemos, susijusios su vitaminų trūkumu organizme;
fizinis nusidėvėjimas dėl maistinių medžiagų trūkumo;
psichinės sveikatos pablogėjimas;
gyvenimo kokybės ir gerovės pablogėjimas;
sunkiais atvejais pablogėja alkis.
Galimi maisto trūkumo sprendimai
Maisto trūkumas yra socialinė, ekonominė ir sveikatos problema. Galimi jo sprendimai eina per viešosios ir privačios sferos taip pat turi veiksmų, kuriuos galima atlikti individualus ir kolektyvinis mastelis. Tarp šių sprendimų yra:
šeimos ūkininkavimo ir vidutinių bei smulkių gamintojų paskatos;
vidaus maisto rinkos pasiūlos plėtra;
tvaraus žemės ūkio plėtra;
maisto atliekų kontrolė;
viešosios politikos, skirtos skurdui panaikinti, kūrimas arba palaikymas;
mokymas apie maistą ir mitybą;
mokyklos maitinimo kokybės gerinimas ir išplėtimas.
Įvertinimai
|1| PASAULIO BANKAS. Maisto saugumas ir COVID-19. Galima įsigyti: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
Parašė Paloma Guitarrara
geografijos mokytoja
