Metu XVI ir XVII a, vienas iš ūkinė veikla kad vyravo kolonija Brazilija buvo cukranendrių sodinimas ir jų perdirbimas programėlės. Iš esmės plantacijose buvo atliekami du darbai: vergų darbas tai samdomas darbas. Šiame tekste mūsų požiūrio tema bus samdomas darbas.
Iš pradžių malūnais buvo laikomi tik pastatai ir įrenginiai, kuriuose buvo gaminamas cukrus.malūnai, virtuvė, valymo namai). Plėtojant cukraus veiklai, išsiplėtė cukraus fabrikų koncepcija, apimanti visą cukraus turtą: pasėliai, nedirbama žemė, didelis namas (augalo savininko būstas), koplyčia ir vergų kvartalas (vergų būstas).
Daugelyje kolonijoje egzistavusių plantacijų dirbo samdomi darbuotojai, kurie kartu su pavergtaisiais dalijosi sunkiomis užduotimis ir dideliu cukraus gamybos procesu.
Šiaurės rytų ir San Paulo plantacijų samdomieji darbuotojai buvo suskirstyti į funkcijas, todėl kiekvienas samdomas darbuotojas turėjo prekybą ir atliko tam tikras užduotis.
Nuo šio momento detalizuosime plantacijose vykusius amatus ir samdomų darbuotojų atliekamas funkcijas. Pagrindinis asmuo, kuris malūne vadovavo ir diktavo gamybos tempus, buvo žinomas kaip
direktorius o jo užduotis buvo valdyti malūną malūno savininkui, produkcijos savininkui. Kitas labai svarbus biuras buvo cukraus meistras, kuris kontroliavo cukraus perdirbimo darbus.Taip pat buvo biuras bankininkas: jo vaidmuo buvo naktį pakeisti cukraus meistrą. Kas dirbo gryninant cukrų, buvo spąstai; O kepsninė dirbo katiluose; tai cukraus pareigūnas padėjo cukraus meistrui.
Labiausiai bijojo biuras plantacijose prižiūrėtojas, nes jos funkcija buvo prižiūrėti ir bausti vergus tais laikotarpiais, kai jie mažai dirbo, ir pabėgimo akimirkomis. Kitos funkcijos turėjo būti auksakalys, kurie gamino aukso ir sidabro gaminius parduoti; ir vienas iš kalviai, kurie gamino geležinius daiktus, būtinus malūnų mechanizmų pasipriešinimui ir judėjimui.
Plantacijose buvo daugiau medinių mašinų (malūnų), todėl stalius vaidino svarbų vaidmenį, nes buvo atsakingas už statybas ir remontą. ten buvo batsiuvys, kas gamino ir taisė batus; tai Poteris, kuri gamino stalo įrankius ir kitus gaminius iš molio.
Kiti ne mažiau svarbūs engenhos sandoriai buvo: mūrininkas, kuri statė ir renovavo namus; iš siuvėjas, kuris gamino ir taisė drabužius; ir vienas iš žvejys, kurie žvejojo daugiausia šventomis dienomis, kai nevalgydavo raudonos mėsos.
Šioje profesijų hierarchijoje geriausius atlyginimus gavo vyriausieji prižiūrėtojai ir specialistai. cukranendrių perdirbimas ir perdirbimas, tai yra cukraus gamintojai (cukraus meistrai, garų gaudyklės ir katilininkai). Tačiau vyriausiasis prižiūrėtojas gaudavo geriausią atlyginimą, o mažiausi – iš žvejų.
Paprastai samdomų darbuotojų (tokių kaip vyriausieji prižiūrėtojai, cukraus meistrai, valytojai ir katilininkai) atlyginimai buvo mokama kasmet, o amatininkai (kalviai, staliai, mūrininkai ir kt.) gaudavo atlyginimą už dieną arba už užduotį. atlikta.
Leandro Carvalho
Istorijos magistras
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm