Pagal sudėtingumą angliavandeniai skirstomi į monosacharidus, oligosacharidus ir polisacharidus. Į šią paskutinę klasę įeina didelis kiekis angliavandenių, tokių kaip celiuliozė, krakmolas ir chitinas.
Kas yra polisacharidai?
Polisacharidai yra dideli natūralūs polimerai, susidarantys sujungtų monosacharidų grandinėms glikozidiniais ryšiais, kurie yra kovalentiniai ryšiai, atsirandantys dėl dviejų kondensacijos monosacharidai.
Netirpūs vandenyje, polisacharidai yra angliavandeniai, dar vadinami glikanais. Hidrolizuojant biomolekulę, išsiskiria daug mažesnių cukrų.
Polisacharidų pavyzdžiai
- Hialurono rūgštis: užpildo visų gyvūnų ląstelių tarpus.
- Krakmolas: energijos rezervuaras augaluose, randamas įvairiuose maisto produktuose.
- Celiuliozė: augalų ir kitų organizmų ląstelių sienelės komponentas.
- glikogenas: gyvūnų ir kitų organizmų, tokių kaip grybai ir bakterijos, energijos rezervuaras.
- heparinas: organų, tokių kaip plaučiai, oda ir kūno gynybos organai, komponentas.
- Pektinas: tirpus pluoštas, iš kurio susidaro vaisiai ir daržovės.
- chitinas: grybelių ląstelių sienelės ir vabzdžių apvalkalo komponentas.
- Tunisas: sekretas, atsakingas už kai kurių gyvūnų kūno apsaugą formuojant tuniką.
Gamtoje gausiausi polisacharidai yra celiuliozė ir chitinas.
Polisacharidų klasifikacija
pagal tavo struktūra, polisacharidai skirstomi į:
Homopolisacharidai: turėti monosacharidų tipą. Pavyzdžiai: krakmolas, celiuliozė, glikogenas, pektinas, chitinas ir tunicinas.
Heteropolisacharidai: turi du ar daugiau monosacharidų tipų. Pavyzdžiai: hialurono rūgštis ir heparinas.
Pagal polimero grandinė, polisacharidai skirstomi į:
Linijiniai polisacharidai: susijungus monosacharidams, susidaro tiesinė grandinė. Pavyzdžiai: amilozė ir celiuliozė.
šakoti polisacharidai: šoninės grandinės turi būti sujungtos su pagrindine grandine. Pavyzdžiai: amilopektinas ir glikogenas.
Sužinokite daugiau apie polisacharidą glikogenas.
Pagrindinės polisacharidų funkcijos
Polisacharidų funkcijos yra gerai paįvairintos, pagrindinės: energijos atsargos, palaikymas ir ląstelių ryšys.
Energijos rezervas
Polisacharidai atlieka energijos kaupimo funkciją. Skilę išsiskiria monosacharidai, kurie, veikdami fermentus, perduoda kūnui energiją, reikalingą veiklai vykdyti.
Augaluose energijos atsargas teikia krakmolas, kuris yra augalinės kilmės polisacharidas. Gyvūnų energiją kaupia glikogenas, kuris yra gyvūninės kilmės polisacharidas.
Išmokti daugiau apie krakmolas.
Parama
Polisacharidai gali būti struktūriniai komponentai, atsakingi už ląstelių sienelių stabilumo užtikrinimą.
Chitinas, kurio gausu mūsų planetoje, yra pagrindinis polisacharidas, atliekantis šį vaidmenį vabzdžiams ir grybams.
Celiuliozė taip pat vaidina struktūrinį vaidmenį, tačiau augaluose. Šis polisacharidas yra augalo ląstelių sienos sudedamoji dalis.
ląstelių ryšys
Polisacharidai gali prisijungti prie baltymų ir lipidų, formuodami glikoproteinus ir glikolipidus, todėl jie yra atsakingi už signalą ląstelių viduje.
Šiame procese polisacharidas veikia nurodydamas, kad, pavyzdžiui, baltymą reikia nukreipti į tam tikrą organelę ir tokiu būdu jis padeda ląstelei suprasti savo likimą.
Jus taip pat gali sudominti:
- Kas yra angliavandeniai?
- Angliavandenių funkcija ir klasifikacija
- Angliavandenių pratimai
