Vitaminas K yra riebaluose tirpus vitaminas, būtinas kraujo krešėjimui, yra trijų formų:
- Vitaminas K1 (Filochinonas): yra augaliniame maiste;
- Vitaminas K2 (Menakinonas): gaminamas bakterijų, esančių plonojoje žarnoje ir storojoje žarnoje;
- Vitaminas K3 (Menadionas): sintetinė forma gaminama laboratorijoje.
Kam tai?
Vitaminas K organizme atlieka šias funkcijas:
- Kepenyse jis katalizuoja kraujo krešėjimo faktorių sintezę;
- Jis dalyvauja gaminant protrombiną, kuris kartu su kalciu padeda sukelti kraujo krešėjimą;
- Prisideda prie kaulų sveikatos. Tai padeda gaminti baltymą, vadinamą osteokalcinu, kuris skatina veiksmingą kalcio fiksaciją kaulo matricoje. Be to, kad blokuojamos medžiagos, kurios pagreitina jo reabsorbciją.
Vitaminas K absorbuojamas iš žarnyno ir laikomas kepenyse.
Beveik pusę organizmui reikalingo vitamino K gamina bakterijos, sudarančios žarnyno mikroflorą, kita dalis gaunama su maistu.
Manoma, kad vitamino K dienos norma turėtų būti atitinkamai 90 mcg ir 120 mcg suaugusioms moterims ir vyrams.
Naujagimiams dažnai skiriamos vitamino K dozės, kad būtų išvengta kraujavimo, nes jie dar gali neturėti reikiamo maistinės medžiagos kiekio.
Vitamino K turtingas maistas
Šie maisto produktai yra vitamino K šaltiniai:
- Pienas, kiaušinis;
- Rapsų ir sojų aliejai;
- Žalieji lapai: kopūstai, špinatai, ropių žalumynai, mangoldai, brokoliai, lapiniai kopūstai, salotos;
- Svogūnas, morkos ir agurkas.
Pažymėtina, kad gaminant maistą vitaminas K nesunaikinamas.
Hipovitaminozė
Vitamino K trūkumas yra gana retas, nes didžioji dalis sveikų žmonių per maistą ir žarnyno bakterijas gauna reikiamą šios maistinės medžiagos kiekį.
Kai yra hipovitaminozė, jai būdingi šie simptomai:
- Odos, nosies, žaizdos ar skrandžio kraujavimas kartu su vėmimu;
- Kraujo buvimas šlapime ar išmatose;
- Smegenų kraujavimas naujagimiams, sunkiausiais atvejais.
Iš tikrųjų vitamino K trūkumas labiau susijęs su sąlygomis, kurios trukdo jo gamybai ar absorbcijai.
Pavyzdžiui, Krono liga ir opinis kolitas gali pakenkti vitamino K absorbcijai, nes jie veikia žarnyno sieneles.
Tokios ligos kaip cirozė pažeidžia kepenų funkciją, todėl organizmas blogina vitamino K vartojimą.
Taip pat skaitykite:
- Vitaminai
- Vitamino C
- Vitaminas A
