Mes žinome, kad virškinimas yra svarbus procesas, nes būtent iš jo maistas yra suskaidomas į mažesnes daleles, kurias naudos mūsų kūnas. Virškinimo procesas vyksta išilgai virškinimo sistemos organų: burnos, ryklės, stemplės, skrandžio, plonosios žarnos, storosios žarnos ir išangės. Be šių organų, kai kurios liaukos tiesiogiai dalyvauja procese, jos vadinamos priedinėmis liaukomis, kurios yra: seilių liaukos, kepenys ir kasa.
Virškinimo metu maistas yra transformuojamas ir maišomas su skirtingomis medžiagomis. Chyme ir chyme yra šių pokyčių, vykusių maiste nuo jo virškinimo pradžios, produktai.
- Chyme susidaro skrandyje
Kai boliusas pasieks skrandį, jis veiks skrandžio sultis - medžiagą, kurioje gausu druskos rūgšties. Ši rūgštis yra svarbi, nes palaiko maždaug 2 pH, todėl idealiai tinka virsti pepsinogeną į fermentą randama skrandžio sultyse, kurios veikia skaidydamos baltymų molekules į peptidus, taip pat naikindamos mikroorganizmus sukėlėjus. Nedidelis kiekis lipazės yra ir skrandžio sultyse, taip pat renino jauniems žmonėms. Veikiant visoms šioms medžiagoms, maisto boliusas virsta pusiau skysta, balta ir rūgšti mase:
chyme.- Chyle yra suformuotas plonojoje žarnoje
Chyme pasieks plonąją žarną, kur tęsis virškinimas. Didžioji šio proceso dalis vyksta pradinėje žarnyno dalyje - dvylikapirštėje žarnoje. Chyme sumaišomas su enterinėmis sultimis, skysčiu, kuriame yra enterokinazės (transformuoja tripsinogeną tripsinas), peptidazės (pilnas baltymų skaidymas) ir karbohidrazės (virškinimas baltymu) disacharidai). Be to, chyme veikia medžiagas, kurias gamina dvi gretimos liaukos: kasos sultys ir tulžis. Kasos sultys, kurias gamina kasa, yra medžiaga su šarminiu pH, turinti tokių fermentų kaip tripsinas (suvirškina baltymus), lipazė (skaido lipidus) ir amilazė (skaido krakmolą). Tulžis, kurią gamina kepenys ir saugo tulžies pūslėje, veikia riebalų skaidymąsi. Po visų žarnyne patirtų virsmų chimas vadinamas chyle, balta medžiaga.
Autorius Ma. Vanessa dos Santos
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-quimo-quilo.htm
