Ar kada įsivaizdavote, kokia būtų jūsų kasdienybė nenaudojant cukraus? Kartūs gaivieji gėrimai, be saldainių, kramtomosios gumos, šokoladų ar bet kokių saldumynų. Ar įsivaizduojate kavą be cukraus? Argh... Tačiau beveik be cukraus visuomenė išgyveno didžiąją žmonijos istorijos dalį - tik su cukrumi kaip platesnis vartojimo straipsnis pradėjo plisti apie XVII a., kai prasidėjo stambi gamyba. kopimas cukranendrė Amerikos žemyne, daugiausia Portugalijos kolonijoje.
Ne visas cukrus gaminamas iš cukranendrių, nes yra, pavyzdžiui, cukraus, gauto iš cukranendrių Burokas. Ir net be cukraus, kaip mes jį žinome, vyresnės populiacijos vartojo medus kaip būdas saldinti kulinarinius gaminius. Bet kadangi geriausiai žinomas cukranendrių cukrus, kurį prekybos centre perkame jau sustingus, bus pasakojama jo istorija.
Indijoje cukranendrės jau buvo gaminamos daugiau nei 6000 metų, tačiau yra informacijos, kad šios daržovės Ramiojo vandenyno pietuose buvo patikrinta daug anksčiau, apie 20 000 m. pr. Kr. Ç. Iš tos vietos, kur šiandien ją žinome kaip Naująją Gvinėją, cukranendrių plantacijos būtų išplitusios visame regione ir pasiekusios regioną. Indija.
Cukranendrės, žaliava cukrui, buvo platinamos visame pasaulyje daugiausia su arabais
Indijoje cukranendrių sultys išgaunamos vartoti, ir vakariečiams tai tapo žinoma, kai Aleksandro kareivis Didysis, vardu Niarchos, atvyko su ekspedicija į Indo upės slėnį ir aptiko regiono gyventojus, geriančius fermentuotų cukranendrių sulčių. Nuo tada ja pradėta prekiauti su graikais, o vėliau su romėnais, labai didelėmis kainomis, apsiribojant turtingais žmonėmis.
Jei anksčiau buvo vartojamas tik fermentuotas sultinys, apie 600 d. Ç. jis buvo pradėtas vartoti kitu būdu, persams vystantis tobulinimo būdai. Tikslas buvo palengvinti produkto sandėliavimą, gabenimą ir prekybą jo nerūgstant. Laimėjęs Persija arabai per 650 d. C., cukrus pasklido per arabų imperija.
Europiečių ryšiai su arabais per kryžiaus žygiai, prisidėjo prie produkto paskleidimo Vakarietiškas. Tačiau šis rytietiškas prieskonis vis dar buvo labai retas, ir jis vis dar buvo naudojamas tik turtingiems žmonėms arba buvo naudojamas kaip priemonė nuo juodosios mirties. Tai taip pat buvo būdas išsaugoti vaisius, o karališkuose teismuose jie naudojo cukrų droždami laivų ir rūmų skulptūras, kurios buvo rodomos festivaliuose.
Kontaktas Portugalų ir Ispanai su arabais Pirėnų pusiasalyje galėjo būti priežastis, kodėl cukranendrių auginimas paplito Turkijoje Amerikos kolonijos, nuo XVII a. Nuo tada cukranendrių gamyba išsiplėtė, o cukraus vartojimas išplito į visas gyventojų klases. Kadangi tai yra produktas, turintis didelį energijos kiekį, antroje amžiaus pusėje buvo rasta nauja pramoninė cukranendrių paskirtis, kuri pradėta naudoti kuro alkoholiui gaminti.
Autorius pasakos Pinto
Baigė istoriją
