Galbūt jau pastebėjote, kad Brazilijoje kavos vartojimas yra labai paplitęs. Neatsitiktinai kalbame apie pusryčius ar popietės kavą. Bet ar kada susimąstėte apie kavos vartojimo ir gamybos kilmę Brazilijoje?
Kavos kilmė Brazilijoje atsirado XVIII a. Pirmieji kavos daigai buvo pasodinti 1720 m., Pará provincijoje. Pirmas kavos sėklas į Braziliją būtų atvežęs Francisco de Melo Palheta, po kelionės po Prancūzijos Gvianą.
Kava buvo vartojama nuo Antikos laikų, kai augalą pažino Etiopijos, Afrikoje, gyventojai. Vėliau persai ir arabai susidūrė su šiuo vartojimo įpročiu, o kava buvo pradėta auginti įvairiose pasaulio vietose. Kai kurie Europos visuomenės sektoriai galbūt pradėjo gerti kavą po XVII a. Tai įprotis, kuris greitai išplito visame žemyne.
Šis kavos vartojimo padidėjimas Europoje ir vėliau JAV tam tikru mastu paaiškina kavos gamybos augimą Brazilijoje nuo XIX amžiaus pradžios. Pirmosios didelės kavos plantacijos iškilo Baixada Fluminense ir Paraíba upės slėnyje, Rio de Žaneiro ir San Paulo provincijose.
Regiono dirvožemis ir klimatas skatino kavos gamybą, kuri buvo skirta vartotojų rinkai Europoje ir JAV. Pavergti afrikiečiai sudarė darbo jėgą kavos auginimui, derliaus nuėmimui ir perdirbimui. Gabenimas į Rio de Žaneiro uostą, iš kurio jis iš pradžių buvo eksportuotas, buvo vykdomas ant mulų nugaros.
Nuo 1837 m. Kava tapo pagrindiniu „Empire Brazil“ eksporto produktu. Didelis pelnas, gautas eksportuojant kavą, praturtino didžiuosius ūkininkus, vadinamuosius „kavos baronus“, ir finansiškai rėmė Brazilijos imperiją.
Vergai, dirbantys kavos kieme, George'o Leuzingerio (1813-1892) fotografijoje 1870 m
Visuomenės modernizavimo procesas taip pat buvo įmanomas dėl pelno, gauto iš produkto eksporto. Buvo nutiesti geležinkeliai, siekiant greičiau transportuoti kavą iš fermų į San Paulo uostus, ypač Santoso uostą.
Iš kavos gautų pajamų taip pat buvo galima urbanizuoti Rio de Žaneiro ir San Paulo miestus, taip pat kai kuriuos San Paulo interjero miestus, pavyzdžiui, Kampiną. San Paulo provincijos interjeras, tuo metu žinomas kaip „Vakarų Paulista“, buvo vieta kavos gamybai išplėsti, sumažėjus pasėlių Paraíba slėnyje. Vadinamasis „purpurinis dirvožemis“, kuris yra labai derlingas, garantavo šio regiono gamybos padidėjimą.
Kavos gamyba labai priklausė nuo vergų darbo. Nepaisant Anglijos veiksmų ją sustabdyti, sustiprėjo vergų prekyba tarp Afrikos ir Brazilijos. Kita vertus, pajamos iš kavos gamybos ir prekybos leido įvairinti kavą miesto ekonomika Rio de Žaneire ir San Paule, atsirandant naujoms socialinėms grupėms, tokioms kaip darbuotojai ir vadinamoji klasė vidutinis.
Kava buvo pagrindinė Brazilijos ekonomikos prekė iki XX a. Pirmosios pusės, kai sustiprėjusi industrializacija ją išstūmė kaip pagrindinę ekonominę jėgą.
Ar pastebėjote, kiek istorijos yra už kavos?
Mano pasakos Pinto