Ingridientai:
5 puodeliai ryžių, virtų su druska, aliejumi ir svogūnais
1 valgomasis šaukštas margarino
200 gramų smulkintų juodųjų slyvų be kauliukų
200 gramų razinų be kauliukų
50 gramų kapotų abrikosų
2 kapotų žalių obuolių
2 kapotų morkų
Talpykloje:
2 šaukštai aliejaus
½ kilogramo pomidorų be odos ir be sėklų
100 gramų smulkintų žalių alyvuogių
200 gramų dryžuoto kumpio
1 stiklinė delno širdies (400 gramų)
1 skardinė žirnių
žalias kvapas pagal skonį
1 tarkuoto svogūno
druskos pagal skonį.
Uždengti:
200 gramų provolono arba mocarelos.
Paruošimo režimas:
Virkite ryžius su aliejumi, svogūnais ir druska (be česnako). Paskrudinkite margarine slyvas, morkas, razinas, abrikosus ir obuolius - visi turi būti susmulkinti (nenaudokite druskos).
Kitoje keptuvėje patroškinkite aliejuje svogūną, pomidorus, palmių širdis, žirnius, alyvuoges (pirmiausia susmulkintas) ir plonomis juostelėmis supjaustytą kumpį, išjunkite ugnį ir pridėkite žalią kvapą.
Į indą padarykite sluoksnius, pradedant ryžiais, tada vaisių įdaru, sūriu įdaru, ryžiais, vaisių įdaru, dar kartą pakartojant sluoksnius. Ant ryžių dėkite sūrį (mocarelą ar provoloną, ar net abu sumaišytus), pašaukite į orkaitę, kad sūris ištirptų. Patiekite žemiau.
pateikė Keilla Costa
