Be abejo, jūs jau palydėjote ką nors savo namuose ar artimųjų namuose, kurie įdėjo maisto gaminti greitpuodis. Bet ar kada susimąstėte, kodėl ši keptuvė buvo pavadinta, kodėl ji naudojama ir kaip ji veikia?
Aukšto slėgio viryklė gavo šį pavadinimą, nes jo viduje padidėja oro slėgis, palyginti su bet kokia kita medžiaga ar aplinka, todėl padidėja skystyje esančio skysčio virimo temperatūra (temperatūra, kuriai esant skystis tampa garu) keptuvė.
Jis naudojamas, kai maistą sunku paruošti. Taigi, norėdami sutaupyti laiko ir sunaudoti mažiau maisto ruošimo dujų, naudojame šią įrangą. Kadangi jame esančio skysčio (vandens) temperatūra yra aukštesnė (virš 100 ° C) OC), maistas yra šiltesnėje aplinkoje, todėl gaminimas yra greitesnis.
O greitpuodžio veikimas tai susiję su tuo, kad jai pavyksta (žinoma, savyje) pakelti atmosferos slėgį. Šis padidėjimas įvyksta todėl, kad, kaitinant vandenį keptuvės viduje, jis pasikeičia į garų būseną. Uždarius keptuvę, vandens garai neturi kur išeiti, o tada pradeda intensyviau daužytis į keptuvės sienas, taip padidindami slėgį. Esant aukštam slėgiui, skystis užverda ilgiau ir greičiau gamina maistą.
Aukšto slėgio viryklėje yra guma, pritvirtinta prie dangčio vidinės pusės. Ši guma hermetiškai ją sandarina (neįleiskite ir neišleiskite oro). Kad indo viduje ištekėtų garų perteklius, taip išvengiant jų sprogti, yra du vožtuvai. Vienas iš jų turi kaištį (vadinamą valdymo vožtuvu), kuris eina aukštyn ir žemyn, leidžiant garams išeiti ir slėgiui viduje nepakilti iki per didelio lygio. Jei slėgis yra per didelis ir šio vožtuvo nepakanka slėgiui sumažinti, kitas vožtuvas, kuris yra apsauginis vožtuvas, suveiks ir plyš, kad slėgis būtų pašalintas.
Greitpuodyje esančių vožtuvų atvaizdavimas
Mano. Diogo Lopes Dias
