Kiekvienas organizmas atlieka tam tikrą kvėpavimą, kad išliktų gyvas. Kai kurie organizmai atlieka aerobinį kvėpavimą; o kiti atlieka anaerobinį kvėpavimą. Bet ką tai reiškia?
aerobinis kvėpavimas, kai kurių vadinamas aerobiniu kvėpavimu, yra tam tikros rūšies kvėpavimas, vykstantis tik tada, kai yra deguonies. Visi organizmai, galintys atlikti tokio tipo kvėpavimą, vadinami aerobinėmis ar aerobinėmis būtybėmis. Šis kvėpavimo būdas vyksta visų gyvūnų ląstelėse, nesvarbu, ar jie yra stuburiniai, ar bestuburiai.
jau anaerobinis kvėpavimas, dar vadinamas anaerobiniu kvėpavimu, arba fermentacija, vyksta tik be deguonies. Tokie organizmai, kaip grybai ir bakterijos, kvėpuoja be deguonies.
Kai kurių bakterijų yra konservuotuose arba konservuotuose maisto produktuose.
Bakterijos, atsakingos už ligos, vadinamos botulizmu, sukėlimą, išgyvena tik be deguonies, ir dažniausiai ją randame konservuotuose ir konservuotuose maisto produktuose, kurie buvo blogai sterilizuoti. Ši bakterija gamina tam tikrus toksinus, kurie gali sukelti žmogaus mirtį.
Stabligės priežastis yra dar viena bakterija, randama tose vietose, kur nėra deguonies. Ši bakterija dauginasi giliose žaizdose, kur mažai deguonies, taip pat negydomose žaizdose.
Laktobacilos naudojamos jogurtų ir varškės gamybai
Tačiau anaerobinės bakterijos daro ne tik žalą. Kai kurios bakterijos, vadinamos laktobacilomis, naudojamos gaminant jogurtą ir varškę; be to, tos pačios bakterijos yra mūsų žarnyne ir padeda pasigaminti kai kuriuos vitaminus.
Be bakterijų, kai kurie grybai taip pat atlieka anaerobinį kvėpavimą. Gerai žinomas grybas vadinamas Saccharomyces cerevisae, naudojamas gaminant alkoholinius gėrimus, taip pat gaminant duoną, pyragus, sausainius ir kt. Šis grybelis atlieka ir anaerobinį, ir aerobinį kvėpavimą.
grybelis Saccharomyces cerevisae yra naudojamas gaminant kai kuriuos gėrimus
Kai šis grybas randamas aplinkoje, kurioje nėra deguonies, jis atlieka anaerobinį kvėpavimą ir gamina anglies dioksidą ir etilo alkoholį. Todėl alkoholiniuose gėrimuose, gaminamuose naudojant tokio tipo grybus, pavyzdžiui, aluje ir šampane, yra dujų ir alkoholio.
O Saccharomyces cerevisae yra naudojamas duonai ir pyragams gaminti
Bet šis grybelis taip pat atlieka aerobinį kvėpavimą, kai yra deguonies. Atliekant tokio tipo kvėpavimą, vietoj alkoholio susidaro anglies dioksidas ir vanduo. Taigi jis tampa svarbus gaminant duoną, pyragus, spurgas ir sausainius, kur jis dedamas mielių pavidalu ir yra atsakingas už tai, kad tešla pakiltų ir taptų minkšta.
Autorius Paula Louredo
Baigė biologiją
