Ar jūs kada nors girdėjote peki, vaisius su gelsvu kauliuku ir labai paplitęs Brazilijos vidurio vakarų virtuvėje? Tai tipiški Cerrado vaisiai turi Tupi kilmės pavadinimą, kuris reiškia „spygliuota oda“, ryškus bruožas. Be vardo pequi, rūšis, be kitų, žinoma kaip dygliuotas migdolas, arklių grūdai, pequerim, suari.
O pequi medis - rūšys, kurių pequi yra vaisius, gauna mokslinį vardą „Caryocar Brasiliense“ e yra medžių rūšis, kurios aukštis gali siekti 10 metrų ir gyventi apie 50 metų. Jo lapai yra padengti plaukais ir suformuoti iš trijų lapelių. Jos gražios gėlės yra gelsvos ir didelės.
Pequi medis pradeda savo reprodukcijos fazę tik sulaukęs aštuonerių metų. jo vaisiai, kurie paprastai pradeda bręsti lapkritį, yra dideli ir žalios spalvos oda, o viduje yra nuo vieno iki keturių spuogų, pilnų spyglių, apsuptų geltonos minkštimo. Ši minkštimas yra ta dalis, kuri paprastai naudojama maiste, dažniausiai ryžiuose arba su gardžia vištiena.
Subrendusi išlieka žalia žievės spalva, ji būna tik švelnesnė. Jų nereikia pašalinti iš medžių, nes visiškai subrendę jie krenta natūraliai. Šiuo metu labai dažnai galima pastebėti, kad keli žmonės nesirinkdami renka vaisius, nes tai puikus pajamų šaltinis.
Minkštimas, padengiantis pequi duobę, plačiai naudojamas regioninėje virtuvėje
Be skanaus maisto, pequi vaisiai turi priešuždegiminė veikla ir yra labai naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai, kaip rodo Brazilijos universiteto atlikti tyrimai. Tyrimas taip pat atskleidė, kad vaisius turiantioksidacinis aktyvumas kad būtų išvengta ląstelių mutacijų, atsirandančių dėl chemoterapijos gydymo.
Be to, pequi minkštimas yra turtingas vitaminai C, A ir E, o jo branduolys yra turtingas aliejai kurį gali naudoti kosmetikos pramonė ir net biodyzelinui gaminti. Svarbu pabrėžti, kad be visų šių privalumų pequi medžiai taip pat gali būti naudojami Cerrado vietovėms atkurti ir atsodinti miškus.
Patarimas: Įišbandykite vaisius, nekandžiokite į kauliuką, nes jis yra apdovanotas dideliu kiekiu erškėčių. Turėtumėte švelniai nugramdyti duobę, kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų.
Autorius Ma. Vanessa dos Santos
