Gerdami iš vaisių pagamintą gėrimą, jį vadiname sultimis. Tačiau šiuo terminu dažnai piktnaudžiaujama, nes yra keletas šių gėrimų rūšių. Vėliau sužinosime, kuo skiriasi mūsų kasdieniame gyvenime labai paplitusios sultys, soda ir nektaras.
→ Sultys
Sultys yra nefermentuotas gėrimas, gaminamas tik iš vaisių. subrendęsir sveikas, o kartais ir vanduo, todėl turi daug maistinių medžiagų. Sultyse nėra dažiklių, kvapiųjų medžiagų ar didelio kiekio cukraus, kurį galima pridėti, tačiau jų svoris negali viršyti 10%. Pateikiant cukrų, sultys bus papildytos terminu saldintas.
Sultys yra labai sveikas pasirinkimas, ypač kai tai susiję su visomis sultimis. Šios rūšies sultyse vaisiuose yra tik tiek cukraus, kad jų nebelieka.
→ Nektaras
Nektaras yra praskiestas gėrimas, kaip ir sultys, nefermentuotas. Tačiau šiame gėrime yra didelis cukraus kiekis, nes jo vaisiuose yra cukraus ir gamintojo pridėtinė vertė.
Vadinamasis nektaras turi turėti mažiausią sulčių ar minkštimo kiekį, kuris skiriasi priklausomai nuo
vaisių rūšis išanalizuota. Pavyzdžiui, persikų nektare turi būti ne mažiau kaip 40% sulčių ar minkštimo. Apelsinų nektare, savo ruožtu, šiuo metu yra 30% sulčių ar minkštimo, šis skaičius turėtų būti padidintas iki 2016 m. Sausio mėn. Iki 50%.
Sultys paprastai susidaro tik iš prinokusių ir sveikų vaisių
→ atgaiva
Gaivieji gėrimai yra nefermentuoti gėrimai, kuriuose yra mažiausiai trijų aprašytų rūšių minkštimo ar vaisių ekstrakto. Paprastai šios rūšies gėrimų sultys yra nuo 10% iki 20%. Šis gėrimas, kuriame gali būti cukraus, gali būti jo neturintis, išsiskiriantis dažikliais ir kvapiosiomis medžiagomis.
→ Kuris gėrimas yra sveikiausias?
Pažvelgus į tris gėrimų rūšis, akivaizdu, kad sultys yra sveikiausias pasirinkimas visiems. Taip yra dėl to, kad, pavyzdžiui, cukrus yra tiesiogiai susijęs su nutukimu ir virškinimo problemos. Savo ruožtu dažikliai ir konservantai yra glaudžiai susiję su alergijomis, todėl jų reikėtų vengti.
