Transgeniniai maisto produktai yra genetiškai modifikuotas maistas, tai yra, kad jų DNR struktūra buvo pakeista, kad įvykdytų kokį nors žmogaus tikslą.
Genetiškai modifikuoti maisto produktai (AGM) arba GMO (Genetiškai modifikuoti organizmai, anglų kalba) yra gauti iš transgenikai, biotechnologijų sritis, kurioje naudojami genų inžinerijos metodai kuriant naujus organizmus, remiantis skirtingų rūšių DNR rekombinacija (rekombinantinė DNR).
Trumpai tariant, genetiškai modifikuoti maisto produktai yra tie, kurie niekada negali atsirasti natūraliai, nes susijusių rūšių genetinė medžiaga negalėtų maišytis gamtoje.
Tarp pagrindinių transgeninių medžiagų tikslų yra maisto produktų, galinčių padidinti mitybos efektyvumą, atsparumą kenkėjams ir sumažinti gamybos sąnaudas, kūrimas. Taigi teoriškai dėl to šie transgeniniai produktai būtų pigesni ir galutiniam vartotojui.
Kaip gaminami transgeniniai maisto produktai
Transgeniniai produktai gaminami laboratorijose, kur jiems atliekami eksperimentai su įvairių rūšių maisto rūšių embrionais. Šiais tyrimais siekiama sukurti geriausią „receptą“ galutiniam produktui sukurti, kuris pasiektų mokslininkų nurodytą tikslą.
Tačiau norint įsivaizduoti genetiškai modifikuotą organizmą, mokslininkai turi atlikti keletą veiksmų:
1 žingsnis: nustatyti problemą, skatinančią žmogaus kišimąsi į rūšies vystymąsi (grybelis, pagerinti produkcijos kiekį, pagerinti skonį ir kt.).
2 žingsnis: nustatyti kitų rūšių genus, kurie galėtų išspręsti problemą. Tai gali būti gyvūno, viruso, bakterijos ir kt. Genetinės medžiagos dalis.
3 žingsnis: pašalinti donoro organizmo geną ir implantuoti jį į augalo DNR. Nuo tada reikia laikytis kelių esminių veiksnių, tokių kaip:
- genų stabilumas;
- maistinis poveikis, kurį turi transgeninis produktas;
- galimų alerginių reakcijų poveikis;
- kiti padariniai, atsirandantys dėl geno įterpimo.
4 žingsnis: pasodinkite naujų sėklų ir išbandykite.
Visi šie veiksmai turi užtikrinti maisto ir aplinkos saugą, todėl jie turi griežtai laikytis Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ir JT Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) standartus pavyzdys.
Ką sako teisės aktai?
Brazilijoje, pasak „Etiketės dekretas“ (Nr. 4680, 2003 m. Balandžio 24 d.), Visi maisto produktai, kuriuose yra daugiau kaip 1% genetiškai modifikuotų komponentų, turi būti identifikuojami ant jų pakuočių.
Šis atpažinimas atliekamas per raidę „T“ geltonojo trikampio viduje. Tokiu būdu vartotojas gali žinoti apie jo vartojamo produkto kilmę.
Transgeninio produkto, kurio pakuotėje turi būti, simbolis.
Maisto produktai, sukurti iš genetinės modifikacijos, yra saugomi patentų. Tai reiškia, kad gamintojai, norintys naudoti šiuos specifinius produktus, turės sumokėti autorinius atlyginimus įmonei, sukūrusiai originalius tyrimus.
Transgeninio maisto privalumai ir trūkumai
Dėl transgeninių maisto produktų tyrimų kyla daug ginčų, nes yra svarių argumentų, kurie sustiprina ir trukdo tobulinti studijas šioje srityje.
Transgeninio maisto privalumai
- Augalai gali būti sukurti atsparus kenkėjams vengiant pesticidų naudojimo ir taip sumažinant poveikį aplinkai ir žmonių sveikatai;
- Kurkite augalus, kurie gamina daugiau maisto, užtikrindami daugiau produkto efektyvumas;
- Didėjant produkcijos skaičiui ir mažėjant poreikiui naudoti pesticidus, produktai galutiniam vartotojui paprastai tampa pigesni;
- Transgeninius maisto produktus galima modifikuoti taip, kad jie turėtų didesnis maistinių medžiagų turtingumas.
Transgeninių maisto produktų rizika
- Genetinės modifikacijos maiste gali sukelti žmonių suserga ligomis, pavyzdžiui, alergijos ar net vėžys;
- Aplinkos pusiausvyros sutrikimas, jei tai nėra padaryta atlikus išsamų tyrimą.
Taip pat žr transgeninis.
Transgeninių maisto produktų pavyzdžiai
Kukurūzai
Kukurūzai yra vienas iš daugiausiai vartojamų transgeninių maisto produktų Brazilijoje. Maždaug 90% visos nacionalinės produkcijos yra genetiškai modifikuota, turint keletą variantų, kurie dažniausiai tampa atsparesni kenkėjų ir vabzdžių atakoms.
Sojos
Brazilijoje Nacionalinė techninio biologinio saugumo komisija (CTNBio) leidžia gaminti penkis skirtingus transgeninės sojos variantus. Dauguma šių genetiškai modifikuotų rūšių toleruoja herbicidus ir vabzdžių išpuolius.
Maždaug trečdalis visos šalies sojos produkcijos yra transgeninės kilmės.
Cukinijos
Yra keletas cukinijų veislių, kurios genetiškai modifikuotos tam, kad būtų atsparios tam tikro tipo virusams. Nors šios transgeninės cukinijos parduodamos JAV ir kitose šalyse, jos nebuvo patvirtintos vartoti Brazilijoje.
Pupelė
Embrapa (Brazilijos žemės ūkio tyrimų korporacija) sukūrė genetiškai modifikuotų pupelių, atsparių „Auksinės mozaikos“ virusui, tipą. Ši liga yra viena iš labiausiai paveiktų pupelių plantacijų visoje Pietų Amerikoje.
Transgeninis maistas Brazilijoje
Brazilijoje leidžiama prekiauti kai kuriais transgeniniais maisto produktais, pavyzdžiui, kukurūzais, medvilne ir soja.
Tačiau visi šalyje esantys genetiškai modifikuoti produktai turi būti vertinami daugeliu atvejų saugos, vadovaujasi Nacionalinės biologinio saugumo tarybos ir Nacionalinės biologinio saugumo techninės komisijos (CTNBio).
Ekologiškas maistas ir transgeninis maistas
Ekologiško maisto negalima painioti su transgeniniais vaistais.
Transgeninės medžiagos yra genetiškai modifikuotos, o organinės yra tos, kurios nepatyrė jokios sintetinių medžiagų įtakos, pavyzdžiui, pesticidai, pesticidai, augimo reguliatoriai, priedai ir kt.
Ekologiškam maistui būdinga natūrali biologinė sistema, visiškai išvengiama poveikio aplinkai, taršos ir užtikrinama tvari žemės ūkio plėtra.
Savo ruožtu transgeniniai maisto produktai yra klasifikuojami kaip tokie, nes jie dirbtinai pakeitė savo genetinę struktūrą. Tačiau tai nereiškia, kad sodinant jie negali gauti sintetinių medžiagų, tokių kaip trąšos ir priedai.
Sužinokite daugiau apie:
- Ekologinis žemės ūkis
- Biotechnologijos
