chipotle yra a vardas čili labai populiarus meksikietiška virtuvė taip pat gastronomijos sintezėse, tokiose kaip Meksikos-Amerikos ir Tex-Mex.
O chipotle tai yra stipraus skonio raudonieji pipirai, kurie dažnai parduodami konservuotuose, miltelių pavidalo ar padažuose, kuriuos galima naudoti mėsos troškiniuose arba vartoti kartu su kitais užkandžiais.
tarimas šio žodžio yra "chi-po-tle".
Kai jalapenos (arba jalapeno pipirai), kurie yra žali, subręsta, jie tampa raudoni ir paverčiami mikroschemos. Tu jalapenos Raudonos išrenkamos ir dedamos ant metalinių plokščių dūmų skyriaus viduje, kur jie išlieka kelias dienas. Tokiu būdu jie praranda drėgmę ir atrodo kaip razinos ar slyvos.
„Tabasco“ firminis padažas su chipotle tai viena garsiausių ir plačiausiai naudojama gaminant įvairius patiekalus. Jis dažnai naudojamas mėsai, prieš kepant arba prieš patiekiant.
Šis žodis kilęs iš Nahuatl (arba Nahuatl) kalbos, kuria šis žodis xipotli yra sudaryta sujungiant xill (tai reiškia pipirus) ir poctli (tai reiškia dūmus).
chipotle tai taip pat Meksikos įkvėptos virtuvės restoranas. Pirmoji buvo įkurta JAV 1993 m., Ir šiuo metu turi daugiau nei 1500 komercinių įstaigų, kai kurios iš jų yra Anglijoje, Kanadoje, Vokietijoje ir Prancūzijoje.
Taip pat perskaitykite čili.
