Katupirija yra prekės ženklą Brazilijos registruota sūrio kremas.
Žodžio „Catupiry“ kilmė nėra labai aiški, tačiau kai kurie autoriai teigia, kad Tupi-Guarani (Brazilijos čiabuvių kalba) šis žodis reiškia „puikus“.
„Catupiry“ yra atvejis, kai prekės ženklas pasiekė tokį populiarumą, kad prekės ženklas pradeda apibūdinti patį produktą. Taigi, apibūdinant sūrio rūšį, dažnai naudojamas žodis „catupiry“, net jei tai nėra „Catupiry“ prekės ženklas.
Kreminio sūrio „Catupiry“ gamyba prasidėjo 1911 m. Minas Žerais, vadovaujant italų imigrantui Mário Silvestrini. Vėliau, 1949 m., Produktas buvo pradėtas gaminti San Paule, kur šiuo metu yra bendrovės būstinė.
Šis žodis neišvengiamai susijęs su pasauliu virimasir jų yra šimtai receptai kurių vienas iš sudedamųjų dalių yra Katuprija. Kai kurie iš jų yra vištienos pyragas arba pyragas su katupirija, krevetės su katupirija. Taip pat yra picų ir pyragaičių, pagamintų iš katupirijos. Be to, kai kuriuose restoranuose „ao catupiry“ yra įprasta išraiška.