Sezoninis, kruopščiai paruoštas su pasirinktais ingredientais ir visada gerai pateiktais patiekalais - tai yra keletas principų japonų virtuvė, kuris užkariavo žinovus visame pasaulyje. pavadintas washoku, Japonijos tradicinis maistas nuo 2013 m. Yra UNESCO nematerialusis žmonijos kultūros paveldas.
- Nemokamas internetinis įtraukiojo švietimo kursas
- Nemokama internetinė žaislų biblioteka ir mokymosi kursai
- Nemokami ikimokyklinio amžiaus matematikos žaidimų kursai
- Nemokami internetiniai pedagoginių kultūros dirbtuvių kursai
washoku, kaip ir japonų kultūra apskritai, labai vertina gamtą, todėl visada renkasi kuo natūralesnius ingredientus. Ingredientai parenkami iš metų laikų, kurie labai gerai apibrėžti Japonijoje. Patiekalai yra sveiki, maistingi ir juose, jūros gėrybėse ir mėsoje, turinčioje mažai gyvūninių riebalų, derinami ryžiai, makaronai ir sriubos.
Nepaisant to, kad Vakaruose japonų virtuvės pavyzdys, suši ir sašimi yra tik du pavyzdžiai, ką Japonija gali pasiūlyti savo virtuvėje. Be jų, pažink dar 10 Japonijos populiarūs tipiški patiekalai:
1 Suši
Suši tikrai yra vienas populiariausių japoniškų maisto produktų visame pasaulyje. Patiekalas pagamintas iš dehidruotų jūros dumblių (nori), ryžiai, lengvai pagardinti actu, kuris yra užpildytas įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, mažais žalios žuvies gabalėliais, omletu, morkomis ir kt.
2 Sašimi
Nors žodis „sashimi“ reiškia bet kokį supjaustytą žalią maistą, šis terminas išpopuliarėjo visame pasaulyje, kai žalia žuvis supjaustyta plonomis juostelėmis. Įprotis juos valgyti taip atėjo iš kinų ir nuo to laiko yra japonų dietos dalis. Paprastai jis gaminamas iš sūraus vandens žuvų, tokių kaip lašiša ir tunas.
3 Tempura
Ar žinojote, kad portugalai taip pat turėjo įtakos japonų virtuvei? Pavyzdys yra Tempura, Portugalijos kilmės patiekalas, kurį sudaro daržovės, dehidruota žuvis arba jūros gėrybės, keptos ir keptos aliejuje. Pagal japonų tradicijas, norint ją paruošti, reikia atkreipti dėmesį į ingredientų pjaustymo būdą ir tešlos bei aliejaus temperatūrą.
4 unagi
Pagal japonų tautosaką, nieko geriau nei valgyti unagi siekiant išvengti drėgnos šalies vasaros kaitros. Patiekalą sudaro ant grotelių keptas gėlavandenis ungurys su saldžiu barbekiu padažu. Jis patiekiamas su ryžiais.
5 Jakitori
Vienas iš populiariausių japoniškų gatvės maisto produktų jakitori Tai ant anglies keptas vištienos iešmas, pagardintas druska arba tara, sojos padažu. Jame naudojamos beveik visos vištienos dalys, pvz., Širdis ir kepenys, nes japonų virtuvėje visada kiek įmanoma vengiama maisto švaistymo. Paprastai prie jo pridedamas alus.
6 miso sriuba
Sriuba, vartojama praktiškai kiekvieno Japonijos valgio metu, gaminama iš miso, fermentuotos sojos pastos, kartu su gabalėliais tofu (sojos sūrio) ir smulkintų žalių svogūnų. Paprastai jis patiekiamas su baltais ryžiais.
7 ramenas
Kinijos kilmės ramenas tai vienas mėgstamiausių japonų patiekalų. Jo pagrindas yra paprastas - sultinys, makaronai ir garnyrai - kurie skiriasi atsižvelgiant į regioną ar klientų pageidavimus. Viena iš populiariausių versijų ramen hakata, kilęs iš Fukuokos regiono. Jūsų sultinys, vadinamas tonkotsu, gaminamas iš lėto kiaulienos kaulų virimo.
8 takoyaki
Kitas populiarus gatvės maistas takoyaki yra apvalus koldūnas, įdarytas aštuonkojo ir daržovių gabalėliais. Jie patiekiami su skirtingais padažais ir pagardais. Tie, kurie kilę iš Osakos regiono, yra žinomi kaip geriausi visoje Japonijoje.
9 Tonkatsu
Paprastai patiekiama su ryžiais, miso sriuba ir supjaustytais kopūstais, tonkatsu tai yra ne kas kita, kaip kiauliena, padėta traškiuose duonos miltuose. Paprastai prie jų dedamas specialus padažas, kurio pagrindas yra shoyu, pomidorų pasta (arba kečupas) ir Vorčesteršyro padažas.
10 Udonas
„Udon“ yra tirštas, minkštas makaronai, pagaminti iš kvietinių miltų. Jis patiekiamas su sultiniu ir skirtingomis pusėmis, kurios skiriasi kiekviename regione. Galima valgyti šaltą arba karštą.
11 Okonomiyaki
Žinomas kaip japoniškas blynas, okonomiyaki yra ant grotelių keptas makaronas su kopūstais ir kiauliena arba krevetėmis. Jis patiekiamas su majonezu, padažu ir džiovintais jūros dumbliais. Tai dar vienas gatvėse populiariai parduodamas maistas.
12 Šabu-šabu
Šabu-šabu yra patiekalas su jautiena ir daržovėmis, supjaustytais labai plonais griežinėliais, lengvai paruošiamas panardinant į karštą vandenį. Patiekiami kartu ponzu, citrusinių vaisių padažas ir sezamas.
Slaptažodis išsiųstas į jūsų el. Paštą.