Goiás yra pažodžiui Brazilijos širdyje. Priklausydama Vidurio Vakarų regionui, statydama savo istoriją, valstybė sulaukė įtakos iš įvairių vietų.
Kalbant apie tipiškus Goiás virtuvės patiekalus, pagrindinės nuorodos yra Minas Gerais ir Bandeirantes virtuvės patiekalai iš visų Pietryčių. Šis Minas Gerais ir Goiás artumas iš tikrųjų sukelia daug ginčų dėl receptų autorystės.
Sultingi patiekalai, patiekiami labai dosniai ir su ingredientais, glaudžiai susijusiais su kaimo kultūra, daugiausia dėl žemės ūkio verslo, valstybės ženklo, apibūdina Tipiški maisto produktai, kurie yra vieni skaniausių šalyje.
Pagrindiniai Goiás virtuvės ingredientai
Paprasta, bet labai turtingo skonio! Taip galima apibrėžti Gojaus valstijos virtuvę. Tradicinių patiekalų patiekaluose yra ryžių kaip etaloninio ingrediento.
Be to, daugumoje receptų yra kiaulienos, vištienos, pequi, kukurūzų, maniokų ir sūrio. Kalbant apie tai, jei yra vieta, kur šeimos receptai vertinami rimtai, ta vieta yra Goiás. Saldainiai ir maisto prekių parduotuvės yra tikri šeimos lobiai.
Daugelis tipiškų skonių priskiriami prieskoniams. Česnakai, svogūnai, žalieji kvapai, šafranas, aitrioji paprika ir kvapas papildo pagrindinius ingredientus, suteikdami stiprų skonį bet kokiam preparatui.
Tipiškas „Goiás“ maistas
1. kvailys
Goiás vieningumas! Tiek, kad labiau tradiciniuose restoranuose yra net rodízio de mush. „Goiás“ tradiciniai makaronai, kurių sudėtyje yra tarkuotų žalių kukurūzų, taukų ir prieskonių, yra pagerinti sūriu, dešra, vištiena, smulkinta mėsa ir pipirais.
Neabejotinai skanus patiekalas palaiko vieną seniausių valstybės tradicijų. Kukurūzų derliaus nuėmimo metu garsiose „pamonhadose“ susirenka ištisos šeimos, įskaitant vaikus.
2. Ryžiai su pequi
Negalima kalbėti apie tipišką „Goiás“ maistą neminint pequi. Vienų mylimas, kitų nekenčiamas, jį galima paruošti atskirai arba su vištiena. Tačiau paruošimas su ryžiais yra tikroji klasika. Patiekale, be ryžių, yra šafranas, pequi ir prieskoniai, tačiau galima tikėtis papildomų medžiagų, tokių kaip kukurūzai, guariroba ir vištiena. Sėkmė tokia, kad delikatesas įgijo gurmaniškų interpretacijų ir tapo žinomas visoje Brazilijoje.
3. Patty Goiano
„Goiás“ pyragas, nepaisant to, kad jis žinomas visoje valstijoje, yra tipiškas Goiás miestui. Tešla, visiškai proporcinga įdarui, yra lengva ir tirpsta burnoje. Į įdarą yra susmulkinta vištiena, naminė dešra, kiauliena, pequi ir guariroba.
4. Klique
- Nemokamas internetinis įtraukiojo švietimo kursas
- Nemokama internetinė žaislų biblioteka ir mokymosi kursai
- Nemokami internetiniai matematikos žaidimų ankstyvojo ugdymo kursai
- Nemokami internetiniai pedagoginių kultūros dirbtuvių kursai
Tai naujas vardas tam, ką goja žmonės darė ilgą laiką: ryžiai ir mėsa ruošiami kartu ir moliniame puode. Yra įvairių skonių keptuvės, tačiau tradiciškiausios yra vištiena su pequi ir carne de sol. Būtini du prieskoniai, saldieji pipirai ir šafranas. Taip pat būtina gausus mocarelos sūrio užpilas.
5. Vištienos sriuba
Tarp patiekalo kūrėjo būsenos kyla amžinas ginčas. Nepaisant to, „Goiás“ vištienos skonis yra neginčytinas. Įdedami ryžiai, vištiena, šafranas su pequi, guariroba ir daug žaliu kvapu. Tikra ikona tarp tipiškų „Goiás“ patiekalų.
6. duobių šuo x-all
Gerokai anksčiau nei populiarėjo maisto sunkvežimiai, gojaus gyventojai jau mėgavosi maistu iš prekystalių. Iš tikrųjų sumuštinis yra viena iš gastronominių valstybės aistrų. Nesvarbu, ar sostinėje, ar sausumoje, Goiás aikštė yra sinonimas pit-dog, švelniai vadinamas mažais gatvės užkandžių barais.
„X-Tudo“ yra privalomas baladės pabaigos akompanimentas. Ir viskas: mėsainiai, lašiniai, kepti kiaušiniai, kumpis, dešra, sūris, salotos, kukurūzai ir bulvių traškučiai. Eiti? Geriausias pasirinkimas yra kremas, kuris yra ne kas kita, kaip vaisių minkštimas, plakamas ledu, pienu ir kondensuotu pienu.
7. Žalieji kukurūzai Angu
Ryžiai ir pupelės, vištiena su guariroba ir okra su jiló yra tradiciškiausias tipiškų pietų derinys valstybės interjere. Tačiau be jų būtinas priedas - žalias kukurūzų angu. Pupelės išplakamos su trupučiu vandens ir mišinys perkošiamas. Tada jis eina į keptuvę, kol sutirštės. Tai daug derina su žaliu kvapu ir pipirų kvapu.
8. Sūrio sausainis
Sūrio sausainis yra daugelio abejotinos kilmės maisto prekių parduotuvė. Tačiau Goiás mieste, ypač interjere, tai tikra tradicija. Tešla, kuri byrėja burnoje, kepama, o pagrindiniai ingredientai yra miltai, kiaušiniai, pienas ir sūris. Tai idealus popiečio kavos priedas.
9. Nuogas trūkčiojimas
Goiás valstijoje kasavos pyragas nusipelno nulupto nevykėlio vardo. Tešloje taip pat yra kokoso ir tarkuoto sūrio, paliekant patiekalą kreminį ir nenugalimą. San Francisco Francisco de Goiás mieste, 83 km nuo sostinės, ruošiama nuoroda „Barraca da Cida“. Bet kuriuo paros metu visada yra karštas nuogas vėpla!
10. Uogienės saldumynai
Nors valstybė yra labai garsi savo saldumynais, daugiausia dėmesio skiria uogienėms. Jie gaminami konditerių rankomis, dažniausiai paruošiami su vaisiais ar pienu ir verdami variniuose puoduose. Tai tikras menas, perduodamas iš kartos į kartą.
Slaptažodis išsiųstas į jūsų el. Paštą.
