Daugelis žmonių, kurie turi įtemptą ir užimtą gyvenimą, dažniausiai valgo greitai paruošiamus makaronus, gerai žinomus „makaronus“, nes juos lengva ir greitai paruošti. Tiesa, kad tai nėra idealus maistas sveikatai, ypač jei jo yra per daug, tai paaiškinsime vėliau šiame tekste. Tačiau prieš kelerius metus pasirodė naujienos, kurios retkarčiais vėl grįžta į internetinius socialinius tinklus, todėl daugelis šio produkto vartotojų labai bijojo.
Šiame įspėjime teigiama, kad greito paruošimo makaronuose yra vaško, sukeliančio vėžį. Jis taip pat sako, kad tai vaškas, kuris taip pat naudojamas putplasčio putplasčio dėžutėse, o jo buvimas trunka dvi dienas pašalinamas iš mūsų organizmo ir kad jis yra atsakingas už tai, kad makaronai neliptų, kai jie yra Paruošimas.
Bet ar tai tiesa?
Na, žiūrėdami į įrodymus, mes pradedame nuo to šiame „perspėjime“ nenurodoma jokia nuoroda, šaltinis ar tyrimai, kurie įrodo tai, kas pasakyta. Tai jau verčia mus abejoti informacijos teisingumu. Ir tikrai nėra jokių mokslinių tyrimų, kurie tai patvirtintų.
Kitas dalykas yra suprasti, dėl ko šios rūšies makaronai neprilimpa. Antra įmonės šio produkto gamintojai Tirpių makaronų gamybai naudojamas procesas džiovinamas verdančiame aliejuje. Todėl gaminant šį pramoninį maistą vaškas nenaudojamas.
Be to, kaip paaiškinta tekste "Cheminė vaškų sudėtis“, Vaškus arba ceridijas daugiausia sudaro esteriai, sudaryti iš aukščiausios riebiosios rūgšties ir viršutinio riebaus alkoholio, kurie gali būti augalinės arba gyvūninės kilmės. Jie naudojami gaminant kosmetiką, žvakes, muilus, batų tepalus, grindų vaškus, tepalus, kremus ir kt.
Jei žmogus suvalgo nedidelį kiekį, pavyzdžiui, žvakę ar kreidelę, jis nebus toksiškas, tačiau jei jo bus didelis kiekis, jis gali sukelti žarnų nepraeinamumą. Kiti paminėti produktai, tokie kaip grindų vaškas, yra pavojingesni, tačiau taip yra todėl, kad jie taip pat turi kitų toksiškesnių sudedamųjų dalių.
Iš korių gautame bičių vaške yra 72% esterių, 13,5% laisvųjų rūgščių ir 12,5% angliavandenilių. Jis naudojamas kaip plona danga, kad daugelis maisto produktų būtų patvaresni. Tačiau bičių vaškas nedaro žalos organizmui. Kiti biopolimerai, kurie taip pat naudojami šiam tikslui, organizmo neįsisavina.
Nesustokite dabar... Po reklamos yra daugiau;)
Taigi, net jei greito paruošimo makaronuose buvo šiek tiek vaško, maksimaliai kas sukeltų žarnyno obstrukciją, dėl kurios žmogus vemtų, skaudėtų pilvą ir pykintų. Bet sakyti, kad jis sukelia vėžį, jau nėra įrodytas perdėjimas..
Taigi šis įspėjimas yra tiesiog kažkieno sugalvotas mitas. Tačiau perskaitę šį straipsnį negalvokite, kad nuolatinis greitųjų makaronų vartojimas nepakenks. Kaip sakyta pradžioje, nors jo vartojimas nepadaro jokios žalos, jei ne per didelis, mums reikia daugiau maistinių medžiagų, nei mums gali suteikti tokio tipo maistas.
Kitas nerimą keliantis veiksnys yra tas ANVISA (Nacionalinė sveikatos priežiūros agentūra) jei techninė ataskaita Nr. 54/2013 informuoti apie kelių produktų tyrimus, atliktus 2012 m., siekiant patikrinti natrio koncentraciją (natrio joną). Rezultatai parodė, kad greitieji makaronai yra tarp tų, kurių natrio kiekis yra didžiausias, palyginti su absoliučiu kiekiu. Vidutinis natrio kiekis tarp greitai paruošiamų makaronų buvo 1 881 mg / 100 g, o tai yra antra didžiausia absoliučioji natrio vertė tarp analizuotų produktų. Tarp analizuotų greitai paruošiamų makaronų rūšių buvo vienas, kurio vertė siekė 2385 mg / 100g. Sriubos buvo vienintelis produktas, kurio natrio absoliučios vertės buvo didesnės - vidutiniškai 3 861 mg / 100 g, o didžiausia - 4 240 mg / 100 g.
Natrio jonų perteklius organizme gali sukelti širdies problemų, tokių kaip aukštas kraujospūdis. Todėl reguliariai vartojant šiuos produktus reikia būti labai atsargiems.
80 g greitųjų makaronų porcijoje yra vidutiniškai 1505 mg natrio, o tai jau sudaro vidutiniškai 63% dienos maistinių medžiagų, nustatytų Rezoliucija RDC n. 360, 2003 m, A priedėlyje, kuriame rekomenduojama visą dieną suvartoti 2 400 mg. PSO (Pasaulio sveikatos organizacija) rekomenduoja, kad natrio katijonų, kuriuos reikėtų suvartoti per parą, vidurkis būtų tik 5 g.
Jennifer Fogaça
Baigė chemiją
