O kavos yra vienas populiariausių gėrimų visumoje planeta jis gaminamas iš kavos pupelių, kavamedžio vaisiaus sėklos. Kavmedis yra a Etiopijos vietinės rūšys kad išplito visame pasaulyje. Yra įvairių rūšių kavos, kurios yra botanikos šeimos dalis Rubiaceae ir žanro Kava. Ekonomiškai svarbiausia kavos rūšis yra „Arabica“ kava, kuriai tenka 70% visos pasaulio produkcijos. Šiuo metu Brazilija išsiskiria kaip didžiausia kavos gamintoja ir eksportuotoja pasaulyje.
Taip pat skaitykite: Kavos šaknys Brazilijoje
Botaninės Arabica kavos savybės
„Arabica“ kava („Arabica“ kava)ir daugiausia parduodamų ir vartojamų kavos rūšių. Ji yra atsakinga už kavą, kurios aromatas ir skonis yra labiau vertinamas nei kitų gaminamas rūšių. Arabikos kava yra a krūmaspuiku, priklausantys šeimai Rubiaceae, kurio aukštis gali siekti apie keturis metrus, ir dovanų paklodės tamsiai žalia.
At paklodės jie yra ovalios arba sublancetiškos formos, o kraštai banguoti. Tu vaisiuss kavos yra ovalios, raudonos arba geltonos spalvos ir paprastai yra dvi
sėklos suplotas. Šios sėklos yra garsiosios kavos pupelės, naudojamos gaminant gėrimą, vadinamą kava. Smalsumas apie rūšį yra tas, kad „Arabica“ kavajis yra vienintelis iš genties, kuris yra tetraploidinis, tai yra, jis turi keturis chromosomų rinkinius.
kavos naudojimas
Kavos pupelės daugiausia naudojamos gaminti gėrimą per infuziją jų. Labai garsi legenda sako, kad kavos vartojimas prasidėjo po to, kai pastorius Kaldi pastebėjo, kad jo ožkos jie buvo susijaudinę valgydami vaisius iš tam tikro krūmo, kuris būtų kavamedis. Tada jis paragavo šių vaisių ir jautėsi dėmesingesnis ir noringesnis. Vaisių vartojimo nauda netrukus pasklido bendruomenėje, ir siūlomos įvairios vartojimo formos, pavyzdžiui, vaisių įdėjimas Vanduo karšta - tada atėjo garsi kava.
Tačiau kavos medis naudojamas ne tik kavos gamybai. Be kitų programų, galime paminėti farmacija, kosmetika, trąšos ir netgi jų naudojimas kaip biomasė energijos gamybai.
Teigiamas kavos poveikis žmogaus organizmui
Geriausiai žinomas kavos efektas, be jokios abejonės, yra stimuliuojantis, pasiektas dėka kofeinas, medžiaga, kuri pagerina budrumą, gebėjimą susikaupti, energiją ir efektyvumą vykdant paprastą veiklą.
Vartojant nedidelius kiekius, kofeinas nekelia pavojaus sveikatai, tačiau vartojant dideles dozes, gali atsirasti tokių simptomų kaip galvos skausmas, nemiga, nerimas, tachikardija ir širdies plakimas. Tačiau kai kurie žmonės yra jautrūs kofeinui, todėl net ir nedidelės dozės gali sukelti nemalonių simptomų.
Be kofeino, kavoje yra ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų, kurios sukelia nemažai naudos Žmogaus kūnas. Šiandien yra žinomi keli kavos pranašumai, tyrimais susiejant jos vartojimą rimta ligų prevencija, kaip ir kai kurių tipų vėžys. Kavos vartojimas taip pat yra susijęs su sergamumo sumažėjimu Parkinsono liga.
Tyrimai taip pat nurodo a neuroprotekcinis vaidmuo - kavos, susijusios su Alzheimerio liga. Daugelyje darbų aprašoma ir kavos vartojimo sąsaja su sumažinta savižudybės rizika. kavos irgi sukelia svorio kritimą dėl padidėjusios termogenezės kofeinas yra junginys, kuris, atrodo, yra atsakingas už šį poveikį.
Kavos vartojimas taip pat yra naudinga kepenys, prisiimantis apsauginį vaidmenį plėtojant cirozė. Kavos vartojimas taip pat susijęs su mažesne rizika susirgti diabetas II tipas.
Kavą reikia vartoti saikingai ir kai kuriais atvejais nerekomenduojama. Pavyzdžiui, kava mažina geležies absorbciją, ir šis slopinamasis veiksmas yra aktualus, kai kalbame apie žmones mažakraujystė arba kuriems trūksta geležies. Kava, nes ji skatina rūgšties ir pepsino išsiskyrimą skrandyje, taip pat nerekomenduojama žmonėms, kurie tai turi gastritas ar opa.
Vyresnio amžiaus žmonėms rekomenduojama saikingai vartoti kavą ir vitaminas D ir kalcio vartojimas, nes kai kurie tyrimai sieja kofeiną su sumažėjusia kaulų mase.
Taip pat skaitykite: Pernelyg didelio kavos vartojimo rizika
Pasaulinė kavos diena
Kava yra gėrimas, kuriuo mėgaujamasi visame pasaulyje, ir turi daug privalumų. Nenuostabu, kad gėrimas turi dieną sau. Tiesą sakant, rasite tris skirtingas datas, nurodančias kavą. O Pasaulinė kavos diena yra švenčiamas balandžio 14 d., jau yra Nacionalinė kavos diena yra švenčiama gegužės 24 d. Galiausiai mes turime Tarptautinė kavos diena, švenčiama spalio 1 d.
Autorius Vanessa Sardinha dos Santos
Biologijos mokytoja
