At vitaminai jie yra nepaprastai svarbios maistinės medžiagos mūsų sveikatai ir to galima gauti iš mūsų maisto. Neturėdami būtinų vitaminų, mūsų kūnas susiduria su daugybe problemų, pradedant odos pokyčiais, mažakraujyste, augimo sulėtėjimu ir baigiant neurologinėmis problemomis. Toliau mes pakalbėsime daugiau apie vitaminų svarbą.
→ Vitaminų svarba maiste
vitaminai yra molekulėsekologiškas kuriuos mūsų kūnas gauna daugiausia su maistu. Kai kurie vitaminai taip pat gaminami mūsų organizme, pavyzdžiui, vitaminas D ir K. Vitaminą K gamina bakterijos mūsų žarnyne, o vitaminas D - kai mes veikiame odą saulės spinduliais.
Taip pat skaitykite: Apsaugos nuo saulės svarba
Vienas maistassveika daugeliu atvejų gali užtikrinti, kad visi vitaminai yra tinkamam mūsų kūno funkcionavimui. Įdomu tai, kad, skirtingai nei kitos maistinės medžiagos, vitaminų nereikia vartoti dideliais kiekiais.
Verta paminėti, kad nepaisant mažas dienos poreikis, jie taip pat yra svarbūs, o jų nevartojimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Hipovitaminozės arba avitaminozės pavadinimas yra vitaminų trūkumas mūsų organizme.
Kai kurios problemos, kurias sukelia mažas vitaminų kiekis organizme, yra šios:
Avitaminozė (vitamino B1 trūkumas)
Anemija (vitamino B6, B9, B12 trūkumas)
Regėjimo problemos (vitamino A trūkumas)
Kaulų deformacijos (vitamino D trūkumas)
Kraujo krešėjimo problemos (vitamino K trūkumas)
Skorbutas (vitamino C trūkumas)
skaitytitaip pat:Sveikos mitybos rekomendacijos
Kokie maisto produktai suteikia vitaminų?
Norint aprūpinti mūsų organizmą vitaminais, reikalingais organizmo veiklai, būtina žinoti, kaip pasirinkti maisto produktus.
Norint gauti vitaminų, reikalingų tinkamam mūsų organizmo funkcionavimui, būtina įtraukti į dietą maisto produktus, tokius kaip vaisiai, daržovės, daržovės, grūdai, kiaušiniai, mėsa, pienas ir dariniai. Raktas į viską yra viename subalansuota mityba, kuriame gausu įvairių maisto produktų. Štai keletas vitaminų ir jų maisto šaltinių:
Vitaminas A (retinolis): yra oranžinėse daržovėse, tamsiai žaliose daržovėse, piene ir pieno produktuose, kiaušiniuose ir kepenyse.
Vitaminas B1 (tiaminas): yra mėsoje, lapinėse daržovėse, ankštinėse daržovėse, grybuose ir neskaldytuose grūduose.
Vitaminas B2 (riboflavinas): yra mėsoje, daržovėse, neskaldytuose grūduose, piene ir pieno produktuose.
Vitaminas B3 (niacinas): yra mėsoje, lapinėse daržovėse, grūduose, riešutuose ir kiaušiniuose.
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis): yra mėsoje, daržovėse, neskaldytuose grūduose, vaisiuose ir piene bei pieno produktuose.
Vitaminas B6 (piridoksinas): yra mėsoje, daržovėse, neskaldytuose grūduose ir riešutuose.
Vitaminas B7 (biotinas): yra mėsoje, daržovėse, ankštinėse daržovėse ir kiaušiniuose.
Vitaminas B9 (folio rūgštis): yra žaliose daržovėse, ankštinėse daržovėse, neskaldytuose grūduose ir riešutuose.
Vitaminas B12 (kobalaminas): yra mėsoje, kiaušiniuose, piene ir pieno produktuose.
Vitamino C (Askorbo rūgštis): yra vaisiuose, tokiuose kaip acerola, citrina, apelsinas, pasifloros vaisiai, taip pat brokoliuose.
Vitaminas D (kalciferolis): yra kai kuriose žuvyse, piene ir pieno produktuose, taip pat kiaušinių tryniuose. Be to, vitaminas D gali būti gaminamas organizme, kai oda yra veikiama saulės spindulių.
Vitaminas E (tokoferolis): yra augaliniame aliejuje, sėklose, neskaldytuose grūduose ir riešutuose.
Vitaminas K (filochinonas): randama žaliose daržovėse ir, kaip minėta aukščiau, ją taip pat gamina žarnyne esančios bakterijos.
Taip pat skaitykite:Ryžių ir pupelių svarba
→ Riebaluose tirpių vitaminų svarba
Riebaluose tirpūs vitaminai yra tie, kurie yra tirpus riebaluose. Šie vitaminai išsiskiria tuo, kad gali kauptis kepenyse, taip pat riebaliniame audinyje. Vitaminai A, D, E ir K yra vitaminai, klasifikuojami tokiu būdu.
Saulės spinduliai yra labai svarbūs norint padidinti vitamino D kiekį.
Žiūrėkite žemiau kiekvieno iš šių vitaminų svarbą:
Vitaminas A (retinolis): tai susiję su mūsų regėjimu, epitelio audinių palaikymu ir imunitetu. Jo trūkumas sukelia regėjimo sutrikimus, netgi gali sukelti aklumą, odos problemas ir imuniteto sumažėjimą, o tai padidina ligų riziką.
Vitaminas D (kalciferolis): svarbu užtikrinti kalcio ir fosforo absorbciją ir naudojimą. Šio vitamino trūkumas yra susijęs su rachitu ir osteoporoze. Rachitas yra kaulų problema, sukelianti vaikų kaulų deformacijas. Osteoporozė savo ruožtu daro kaulus trapius ir porėtus.
Vitaminas E (tokoferolis): veikia kaip svarbus antioksidantas. Jo trūkumas yra susijęs su nervų sistemos pokyčių vystymusi.
Vitaminas K (filochinonas): vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjime, todėl jo trūkumas tiesiogiai veikia šį procesą.
Taip pat skaitykite: Maisto piramidė
→ Vandenyje tirpių vitaminų svarba
Vandenyje tirpūs vitaminai yra tie, kurie, kaip rodo jų pavadinimas, tirpsta vandenyje. Skirtingai nuo riebaluose tirpių, jie nėra laikomi organizme. At B grupės vitaminai ir vitaminas C yra vitaminai, klasifikuojami kaip tirpūs vandenyje.
Kai kuriais atvejais gali būti rekomenduojama vartoti vitaminus, pavyzdžiui, žmonėms, kuriems sunku įsisavinti šias maistines medžiagas.
Žemiau žiūrėkite šių vitaminų svarbą:
Vitaminas B1 (tiaminas): vaidina svarbų vaidmenį palaikant nervų ir kraujotakos sistemą. Šio vitamino trūkumas yra susijęs su problemos, vadinamos avitaminozėmis, išsivystymu yra būdingas apetito praradimas, silpnumas, dilgčiojimas, dusulys, patinimas ir skausmas nariai.
Vitaminas B2 (riboflavinas): jis vaidina svarbų vaidmenį palaikant odą, o jo trūkumas yra atsakingas už šio organo pažeidimą. Vitaminas B2 yra susijęs su kataraktos profilaktika.
Vitaminas B3 (niacinas): jis vaidina svarbų vaidmenį veikiant imuninei ir nervų sistemai, taip pat padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Jo trūkumas sukelia virškinimo trakto ir odos problemas ir gali sukelti psichinę painiavą.
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis): jis susijęs su kremzlės degeneracijos prevencija, padeda imunitetui ir raudonųjų kraujo kūnelių (eritrocitų) susidarymui. Jo trūkumas gali sukelti nuovargį rankų ir kojų dilgčiojimą.
Vitaminas B6 (piridoksinas): jis vaidina svarbų vaidmenį imuninėje ir nervų sistemoje, be to, mažina širdies ligų riziką. Jo trūkumas gali sukelti anemiją, traukulius ir raumenų spazmus.
Vitaminas B7 (biotinas): vaidina svarbų vaidmenį gaminant riebalų rūgštis, mažinant gliukozės kiekį kraujyje. Jo trūkumas gali sukelti odos ir neuromuskulinius pokyčius.
Vitaminas B9 (folio rūgštis): tai vitaminas, veikiantis imuninę, nervų ir kraujotakos sistemas, taip pat nukleino rūgščių ir aminorūgščių apykaitą. Jo trūkumas yra susijęs su įgimtomis problemomis ir anemija.
Vitaminas B12 (kobalaminas): yra susijęs su eritrocitų gamyba, veikia nervines ląsteles ir hormonų pusiausvyrą. Jo nebuvimas gali sukelti neurologinių problemų, anemiją, pusiausvyros praradimą ir tirpimą.
Vitaminas C (askorbo rūgštis): turi didelę reikšmę kolageno sintezėje, taip pat veikia kaip antioksidantas. Jo nebuvimas gali sukelti skorbutą - sveikatos problemą, sukeliančią tokius simptomus kaip silpnumas, odos paraudimas ir dantenų kraujavimas. Ši liga buvo labai paplitusi Didžiųjų laivynų laikais.
Ar matėte, kiek vitaminų gali būti naudinga mūsų organizmui ir kaip svarbu, kad organizmas tinkamai veiktų? Sveika mityba yra raktas į įvairių ligų prevenciją ir gyvenimo kokybės gerinimą.
Autorius Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm
