pH reiškia "vandenilio potencialas", vienas logaritminė skalė, matuojanti tam tikro tirpalo rūgštingumo, neutralumo ar šarmingumo laipsnį.
Šią koncepciją 1909 m. Pristatė danų chemikas Sørenas Peteris Lauritzas Sørensenas. PH skiriasi priklausomai nuo kiekvienos medžiagos temperatūros ir sudėties (rūgščių, metalų, druskų ir kt. Koncentracijos).
Skalė apima reikšmes nuo 0 iki 14, o 7 yra laikoma neutralia verte. Vertė 0 (nulis) reiškia didžiausią rūgštingumą, o vertė 14 - maksimalų šarmingumą. Kai kurių medžiagų vertės taip pat gali būti tikrinamos žemiau nulio arba viršija 14.
Medžiagos laikomos rūgštinėmis, kai pH vertė yra nuo 0 iki 7, o šarminė (arba bazinė) - nuo 7 iki 14. Žemiau pateikiami keli tirpalai ir jų pH vertės:
Actas: 2.9
Koksas: 2,5
Žmogaus seilės: 6,5 - 7,4
Natūralus vanduo: 7
jūros vanduo: 8
Chloras: 12,5
Norint išlaikyti pH pusiausvyrą, svarbu vengti maisto produktų, kurių pH yra žemas (soda, kava ir kt.), Ir vartoti šarminį maistą, pvz., Daržoves, vaisius su mažai cukraus ir kt.
PH skrandžio viduje yra maždaug nuo 1,5 iki 2, nes jame yra druskos rūgšties.
kraujo pH
PH sumažėjimas žmogaus kraujyje yra susijęs su ligų atsiradimu. Įprastinė „V“ vertė kraujo pH turėtų būti 7,4. Žemiau šios vertės kraujo rūgštingumas tampa palankia aplinka įvairiausiems grybams, bakterijoms ir virusams. Vėžiu sergančių pacientų seilių pH matavimai užfiksavo 4,5–5,7.
