Laikui bėgant labai pasikeitė tai, kaip maistas buvo matomas, ir maisto rūšis, kurios gyventojai vis labiau vartojo. Pavyzdžiui, maždaug 1950-aisiais dauguma Brazilijos šeimų sodino, augino gyvūnus ir gamino maistą, kurį vartojo, pavyzdžiui, gamino saldumynus, sūrius, dešras ir pan. prieš.
Tačiau maisto perteklius laikui bėgant buvo pradėtas prekiauti; plėtojant maisto pramonę, buitinius prietaisus, tokius kaip šaldytuvas, darbo tempą ir mėnesio algą atsirado poreikis kaupti ir konservuoti šiuos maisto produktus, nes žmonės tą mėnesį pirko maistą visas. Taip pat tapo būtina turėti daugiau maisto produktų ir lengviau juos paruošti.
Rezultatas yra tas, kad, deja, daugelis šių produktų yra geriausiai parduodami dėl savo išvaizdos ir skonio, o ne dėl maistingumo. Tai atsitinka ne tik namuose, bet ir mokykloje. Daugiausia privačiose mokyklose, kur studentai, kurie neima užkandžių iš namų, dažniausiai perka valgyklose, kuriose siūloma daugiau perdirbtų maisto produktų, kuriuose gausu cukraus ir riebalų.
Taigi, net reguliariai valgydami, vaikams ir paaugliams, kaip ir daugumai gyventojų, trūksta organizmui būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų. Tai lemia didesnį širdies ir kraujagyslių bei kraujo ligų, tokių kaip aukštas kraujospūdis, diabetas, padidėjęs cholesterolio kiekis, hipertenzija ir kt.
Taigi skirtingi visuomenės sektoriai skatina pokyčius, skatinančius sveiką mitybą. Vieną iš jų padarė Sveikatos apsaugos ministerija, paleisdama Sveikų mokyklų valgyklų vadovas: sveikos mitybos skatinimas, siekiant paskatinti privačias mokyklas savo kavinėse studentams siūlyti mažiau kaloringų ir maistingesnės vertės užkandžių.
Tačiau prieš atliekant šiuos pakeitimus būtina gauti informacijos apie tai, kas yra sveika mityba, nes daugelis žmonių netinkamai valgo, nes nemoka valgyti. Be to, yra daug klaidingų nuomonių apie tai, kas būtų sveika mityba. Kai kurie žmonės galvoja apie tokius maisto produktus, maisto produktai yra blogesni už pramoniniai, ta prasme, kad jie turi blogą skonį arba kad jie yra „neskanūs“, arba kad jie yra labai sunku paruošti.
Tačiau sveika mityba turi reikšti malonumą ir sveikatą. pakabinti turėtų būti apie regione gaminamas maistas, gamtoje ir kurie turi didelę maistinę vertę. Pagrindiniai yra:
- Javai, šaknys ir gumbavaisiai: yra turtingi kompleksinis angliavandenis kuris suteikia energijos kasdieninei ir fizinei veiklai vykdyti. Todėl jie turėtų būti vartojami didesniais kiekiais kiekvieną dieną.
Pavyzdžiai: kviečiai, ryžiai, kukurūzai, rugiai, miežiai, avižos, duona, makaronai, bulvės, jamas, manija.
- Vaisiai, daržovės ir daržovės: Tai yra maistas, kuriame gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų. Kūno sveikatos ir tinkamo funkcionavimo palaikymas, todėl dieną jis turėtų būti vartojamas dideliais kiekiais.
Pavyzdžiai: obuolys, bananas, papaja, apelsinas, morkos, burokėliai, cukinijos, moliūgai, agurkai, rėžiukai, svogūnai, mangoldai, lapiniai kopūstai, brokoliai, salierai ir kt.
- Ankštiniai augalai: turtingas augaliniai baltymai, geležis ir skaidulos. Tačiau jie reikalauja dėmesio, kai jie vartojami, ir jų turėtų būti mažesni kiekiai nei ankstesni.
Pavyzdžiai: pupelės, lęšiai, žirniai, sojos pupelės, avinžirniai ir kt.
- Gyvūninis maistas: Šių taip pat reikia valgyti mažesniais kiekiais. Tai maistas, kuriame gausu kalcio ir baltymų, būtini palaikant sveikatą, stiprinant, augant ir formuojant odą, nagus, plaukus, dantis ir kaulus.
Pavyzdžiai: mėsa (vištiena, žuvis ir raudona mėsa), pienas, sūris ir jogurtas.
Pažiūrėkite, ar sveikas maistas yra skanus, bent jau dauguma žmonių taip mano ir kad, be pasirinkimo, būtina gerai pagalvoti ir apie kiekį, kuriuo jie valgomi dienos metu.
Tu maistas, kuris laikomas nesveiku yra šios grupės:
- Cukrus: saldumynai, saldainiai, šokoladai, ledai, gaivieji gėrimai, užpildyti sausainiai, kramtomoji guma ir kt .;
- Riebalai: keptas maistas, augalinis aliejus, margarinas, sviestas, greitas maistas, majonezas, varškė ir kt .;
- Su druskos pertekliumi: pramoniniai maisto produktai, tokie kaip užkandžiai, paruošti padažai ir pagardai, pramoninės sriubos ir kt.
Šie maisto produktai turėtų būti vartojami labai nedaug, nes vartojant per daug, jie kelia pavojų sveikatai.
Jennifer Fogaça
Baigė chemiją
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-sao-alimentos-saudaveis.htm
