Augalai vykdo fotosintezės reakcijas, kuriose vanduo, anglies dioksidas ir saulės energija, kurią sulaiko chlorofilas, gamina deguonį ir gliukozę, kuri yra angliavandenis, priskiriamas monosacharidui:
6 CO2 g) + 6 H2O(ℓ) + saulės spinduliai → 1 Ç6H12O6 (aq)+ 6 O2 g)
Gliukozės molekulės sujungia polisacharidus, kurie yra natūraliai esantys kondensaciniai polimerai. Kai ši jungtis atsiranda β-gliukozės vienetais, susidaro celiuliozė:
Kiekvieną celiuliozės molekulę sudaro 10 000 ar daugiau β-gliukozės vienetų
Celiuliozė sudaro visų augalų ląstelių sienelę ir yra išorinis augalų ląstelių sutvirtinimas. Dėl β jungties šis polisacharidas turi labai standžią struktūrą. Skirtingai nuo krakmolo ir glikogeno, kurie yra polisacharidai, susidarantys susijungus α-gliukozės molekulėms.
Dėl šios priežasties žmonės negali virškinti suvartotos celiuliozės. Kai kurie gyvūnai, pavyzdžiui, atrajotojai, tarp kurių yra elniai ir jaučiai, sugeba suvirškinti celiuliozę, nes virškinimo trakte turi bakterijų, kurios gamina fermentus, galinčius metabolizuoti šį polimerą. Termitai taip pat sugeba, nes turi pirmuonis, gaminančius fermentus, kurie atlieka šį darbą.
Tačiau, nors ir nesugeba metabolizuoti celiuliozės, šių skaidulų suvartojimas, pavyzdžiui, žalių lapų salotose, yra svarbus kasdienei žmonių mitybai, nes celiuliozė yra naudingų bakterijų vystymosi priemonė, taip pat padeda tinkamai veikti žarnyną ir išskirti išmatas, skatina seilių ir sulčių gamybą. skrandžio.
Daugiausia celiuliozės turintis augalas yra medvilnė (Gossypium sp.), kurio masė 98%, pramonė naudoja audinių, asmens priežiūros ir estetinių medžiagų, tokių kaip medvilnės ritinėliai ir medvilniniai tamponai, gamybai. Mediena yra 50% celiuliozės, kuri daugiausia naudojama popieriaus gamyboje.
Jennifer Fogaça
Baigė chemiją
