스테인리스 스틸로 만든 비누 인 요리사의 승인을 얻은 시장에는 참신함이 있습니다. 스테인리스 비누로 알려진이 제품은 손의 많은 불쾌한 냄새, 특히 마늘과 양파가 남긴 냄새를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
사용법은 다음과 같습니다. 먼저 일반 비누 또는 비누로 손을 씻고 헹구어 거품을 제거하고, 흐르는 물에 스테인리스 비누를 손으로 문지르고 손가락 사이를 포함하여 약 30 분 동안 초.
이 제품의 가장 좋은 점은 닳지 않아 "영원히"사용할 수 있다는 것입니다. 또한 환경 친화적이며 향수가 없으며 가격은 R $ 9.00에서 R $ 100.00입니다.
이 비누가이 위업을 달성하는 방법을 이해하기 위해 불쾌한 냄새와 스테인리스 스틸의 구성을 살펴 보겠습니다.
유황 화합물, 즉 구조에 하나 이상의 유황 원자를 가진 화합물은 세계에서 가장 나쁜 냄새의 원인이됩니다. 마늘, 양파와 같이 다량의 유황이 함유 된 음식은 이러한 악취를 유발합니다.
마늘의 경우 활성 성분으로 디프로 페닐 디설파이드를 함유하고 있으며 중앙에 두 개의 황 원자가 있습니다.
CH2 = CH — CH2 — 에스 — 에스 — CH2 — CHCH2
마늘을 자르거나 으깨면 알리 나제 효소가 디프로 페닐 디설파이드를 알리신 (아래 구조)으로 변환 한 다음 약한 산화가 발생합니다. 알리신은 쉽게 산소 원자를 잃고 더 휘발성 인 이황화물로 다시 전환됩니다. 알리신은 마늘의 불쾌한 냄새를 일으키는 물질입니다.
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영형
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CH2 CH2 — CH2 — 에스 — 에스 — CH2 — CH2 CH2
마늘을 자르거나 부 수면 손에 남는 불쾌한 냄새가 난다
많은 식품의 다른 불쾌한 냄새도 카르 복실 산으로 인해 발생합니다.
앞서 언급 한 비누가 형성되는 스테인리스 스틸은 74 %의 강철로 형성된 금속 합금입니다. 철의 약 98.5 %, 탄소의 0.5 ~ 1.7 % 및 미량의 실리콘, 황 및 인), 18 %의 크롬 및 8 %의 니켈. 이 합금은 실제로 산화되지 않으므로 스테인레스라고 불립니다.
그러므로, 이 제품의 제작자는 냄새를 일으키는 산과 황의 산화를 촉매하는 강철의 능력에 의해 냄새가 제거된다고 말합니다.
칼 붙이와 같은 스테인리스 스틸로 만들어진 다른 주방기구에 손을 문지르면 손에 묻은 마늘 냄새를 없앨 수 있다는 점도 기억할 가치가 있습니다.
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
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FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "스테인레스 비누의 작동 원리"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm. 2021 년 6 월 28 일 액세스.
화학
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