영형 오크라 오크라 열매입니다 (Abelmoschus esculentus). 많은 사람들이 그를 야채, 오크라는 과일입니다. 이 음식을 과일로 분류하는 것은 단순히 내부에 씨앗이 있다는 사실 때문입니다. 토마토.
많은 브라질 요리의 전통, 오크라는 길이가 10cm에서 15cm 사이이며 원뿔 모양과 녹색과 비슷합니다. 너의 외부 질감은 벨벳 같은데 안에는 유명한 바바와 작은 씨앗이 있습니다.
수천 년 동안 오크라는 아프리카 영토에서 재배되었습니다.. 노예가 아메리카에 도착하자 16 세기에 유럽 항해를 통해 음식이 브라질에 도착했습니다. 아프리카에서 발견되는 것과 유사한 많은 국가의 더운 기후는 지역 요리에 통합 된 채소 재배에 기여했습니다.
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오크라 재배
오크라 또는 오크라 식물은 크기가 다양한 식물입니다.하지만 높이가 최대 3 미터에이를 수 있습니다. 식물의 잎은 큰 부분으로 나뉘며 길이는 20cm에서 30cm 사이입니다.
오크라 심기는 묘목이나 씨앗, 씨앗으로 가장 전통적입니다. 심기 후 60 ~ 75 일 이내에 과일을 수확 할 수 있습니다.. 온도가 낮은 곳에서는 과일 발달이 좋지 않습니다. 바닥 매우 습하므로 추운 곳에서는 수확 기간이 더 오래 걸릴 수 있습니다.
발아 과정에서 오크라 나무가 열립니다. 꽃들. É 오크라가 자라는이 꽃들 속에, 전체 발을 따라.
오크라의 이점과 영양소
브라질 요리, 오크라에 매우 존재 건강에 좋은 음식 그것을 소비하는 사람들에게 많은 혜택을 줄 수 있습니다.
오크라의 영양 적 특성 중에는 섬유, 비타민 C, 엽산 및 항산화 제, 활성 산소와 싸우고 면역 체계.
씨앗은 풍부합니다 단백질, 따라서 오크라는 또한 장을 개선하는 데 도움이됩니다. 그것의 소비는 벌레, 설사 및 위장 문제와 싸우는 데 도움이됩니다.
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요리
일반적으로 오크라는 봉사 ~에서 점심 또는 저녁, 쌀, 콩 및 고기와 같은 브라질 식단의 기본 음식과 함께.
그는 바바로 유명하지만 어떤 사람들은 준비 할 때 보통 그것을 벗습니다. 오크라에서 잠꼬대를 추출하려면 몇 가지 옵션이 있습니다. 하나는 음식의 끝 부분을 잘라 레몬에 물에 30 분 정도 담가 둔 후 씻어서 건조시켜 준비하는 것입니다. 또 다른 팁은 중불의 기름 팬에 넣고 침이 떨어질 때까지 저어주는 것입니다.
아프리카 문화
오크라는 요리뿐만 아니라 아프리카-브라질 문화에서도 중요합니다. 에서 Candomblé, 의식이 있습니다 음식은 orixás에 대한 제물로 사용됩니다 아이들의 수호자 이베 지와 정의를 대표하는 장고.
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작성자: Giullya Franco
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