포도주와 고기 :이 혼합물의 화학

누가 말할까요... 몸에 유익을 줄 수있는 맛있고 유혹적인 조합으로, 우리는 적포도주와 매우 두려운 붉은 고기의 혼합에 대해 이야기하고 있습니다. 우리는 이미 가장 건강에 좋은 고기가 흰색이라는 말에 지 쳤지 만, 어떤 사람들에게는 그 희귀 한 스테이크에 저항하는 것이 불가능합니다.
양심을 편안하게 해줄 몇 가지 소식이 있습니다. 와인은 건강에 해로운 물질을 제거하는 데 도움이됩니다. 영형 MDA (3,4- 메틸렌 디 옥시 암페타민) 붉은 고기에 존재하는 위험한 물질이며 지방 산화의 산물입니다 고기에있는 불포화 음식, 체내 축적은 암으로 이어질 수 있습니다. 발암 성. 그렇다면 간단한 음료가이 지방의 작용을 어떻게 억제 할 수 있습니까? 와인에는 폴리 페놀이 풍부합니다. 이러한 유기 화합물은 위장에 존재하기 때문에 완전히 자유 라디칼, MDA 및 기타 유해 물질을 "스위핑"합니다.
알코올성 음료가 마음에 들지 않으면 소스에 고기를 사용하는 레시피에 재료를 추가 할 수 있습니다. 더 정교하고 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수있을뿐만 아니라, 와인을 즐길 수있는 명확한 양심을 보장합니다. 맛좋은.
또 다른 옵션은 로스트 치킨과 와인을 결합하는 것입니다. 이점은 두 종류의 고기 모두 동일합니다. 따라서 당신은 질문 할 수 있습니다: 화이트 와인도 유익합니까? 이 종류의 와인을 얻는 데 사용되는 포도의 종류가 다르며 백포도입니다. 그러나 희소식은 화이트 와인의 폴리 페놀 함량이 적포도주보다 적지 만 포도를 적절하게 준비하면 맑고 똑같이 유익한 와인을 보장한다는 것입니다.
연말 연시가 다가옴에 따라이 팁은 더 좋은시기에 올 수 없었습니다. 맛있는 레드 와인으로 맛있는 바베큐와 토스트를 즐기세요!
리리아 알베스
화학 전공
브라질 학교 팀

더보기!

금지
알코올성 음료를 마실 때주의하십시오.

출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm

파운드 단위의 만화는 YouTube에서 청각 장애 아동에게 엔터테인먼트를 제공합니다.

소식청각 장애 아동에게 수화를 가르치는 이 프로젝트는 브라질 프로젝트이며 Libras 플랫폼에서 시작되는 최초의 애니메이션 시리즈입니다.당 학교 교육에 게시 됨 08/11/2...

read more

일본 아이들은 다른 나라와 다르게 걷는 법을 배웁니다.

사이언티픽 리포트(Scientific Reports) 저널에 발표된 연구에서 일본 연구원들은 아이들의 걸음걸이의 차이 당신의 나라와 세계 다른 곳에서 태어났습니다. 그러나 다...

read more

몽유병의 가장 흔한 징후는 무엇입니까?

잠만 자는 것이 몽유병의 신호일 수 있다고 믿는 사람입니까? 그럼, 그것에 빠지지 마! 소리를 할당하거나 에피소드 중에 문제의 사람이 다치지 않을 것이라고 믿는 것도 일반적이...

read more