칼로리 열 (열 에너지)의 형태로 에너지를 나타내는 데 사용되는 측정 단위이지만 국제 단위계 (시). 열의 SI 측정 단위는 줄 (J)입니다.
1948 년부터 칼로리 물 1g의 온도를 14.5로 올리는 데 필요한 에너지의 양으로 정의됩니다. 영형C: 15.5 영형씨. 이 같은 정의는 우리가 1의 고도를 언급하는 경우에도 적용됩니다. 영형물 1kg의 온도에서 C.
같은 칼로리 공식적인 열 측정 단위가 아니므로 줄 단위와 연결하는 방법을 알아야합니다. 1 칼로리는 4.1868J에 해당하는 것으로 알려져 있습니다. Kcal과 같은 단위 변형을 사용하는 경우 비율은 정확히 동일합니다. 즉, 1Kcal은 4.18KJ와 같습니다.
식품에서 에너지 생산
음식으로부터 인체의 에너지 생산은 세포 내부, 보다 정확하게는 미토콘드리아라고하는 세포질 세포 기관에서 발생합니다. 에너지는 다음 영양소 중 하나 이상에서 연료로 생성됩니다.
탄수화물 (예: 포도당, 자당 및 유당);
단백질 (예: 류신 및 이소류신);
지질 (기름과 지방처럼).
미토콘드리아 내부에서 영양소는 연소 반응의 연료 역할을합니다.
칼로리 단위 적용
음식에서
통일 칼로리, Kcal 형식의는 소비자에게 일정량의 음식을 섭취 한 후 생성 될 에너지의 양을 보여주기 위해 식품 포장에 널리 사용됩니다.
오렌지 100g에서 생산되는 칼로리 양
위의 영양 표에 따르면 오렌지 100g을 먹으면 몸에서 49 킬로 칼로리 (Kcal)가 생성됩니다.
화학
통일 칼로리 또는 kilocalories는 연구에 널리 사용됩니다. 열화학 흡수되는 열의 양을 결정하기 위해 (흡열 과정) 또는 릴리스 (발열 과정) 화학 반응 중.
물리학
통일 칼로리 또는 킬로 칼로리는 널리 사용됩니다 열역학 물리적 상태의 변화와 관련된 열의 양을 결정하기 위해 잠열예를 들어.
칼로리와 관련된 계산
첫 번째 예 : 1 몰의 메탄 가스를 태우면 다음 화학 방정식에 따라 Kcal과 동일한 양의 에너지가 방출되는 것으로 알려져 있습니다.
CH4 + 2 오2 → CO2 + 2H2 영형
ΔH =-213.01 Kcal / mol
이 정보에서 메탄 가스 80g을 태울 때 방출되는 열량은 얼마입니까?
운동 데이터 :
방출 된 에너지: 몰당 -213.01
연소 된 메탄의 질량 = 80g
공급 된 질량에 의해 방출되는 에너지 =?
80g의 메탄으로 방출되는 에너지의 양을 결정하려면 다음 단계를 수행해야합니다.
1 단계: 메탄의 몰 질량을 결정하십시오.
이렇게하려면 각 원소의 양에 각각의 원자 질량을 곱한 다음 결과를 더하면됩니다.
CH4 = 1.12 + 4.1
CH4 = 12 + 4
CH4 = 16g / mol
2 단계: 알려진 데이터로 3의 규칙을 조립하십시오.
1 mol의 연소 된 메탄은 213.01 Kcal을 방출하며 동일한 1 mol은 16g에 해당하는 것으로 알려져 있습니다. 80g의 메탄을 태울 때 방출되는 에너지의 양을 결정하기 위해 세 가지 규칙은 다음과 같습니다.
CH 16g4213.01Kcal
80g의 CH4 엑스
16.x = 80,213.01
x = 17040,8
16
x = 1065.05 Kcal 해제 됨
두 번째 예 : 특정 산업화 된 옥수수 스낵 25g을 섭취하면 117Kcal의 에너지가 생성된다는 사실을 알고 있습니다. 사람이 200g을 섭취하면 생성되는 에너지의 양은 체세포에 의해 얼마입니까? 과자?
운동은 간식 25g에서 생성되는 에너지의 양을 제공하므로 200 그램에서 생산 될 에너지의 양을 결정하고 다음 규칙을 조립하십시오. 세:
짠 스낵 25g117Kcal
스낵 200g x
25.x = 200,117
x = 23400
25
x = 936Kcal
나로. Diogo Lopes Dias
출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-caloria.htm
