요리 용 연료가 얼마나 위험한지 알게되면 일산화탄소: 독성 가스, 매일 요리 연습에 동행하는 다른 악당을 만나십시오.
기분 전환: 주택 화재의 가장 큰 원인입니다. 때문에? 가정 주부가 기름이 담긴 냄비를 불에 태우고 가열 될 때까지 기다리는 동안 그녀는 다른 일을하러 간다고 상상해보십시오. 그가 깨달을 때 집은 이미 과열로 인한 연기로 가득 차 있습니다. 그러한 산만 함의 결과는 고위험 화재가 될 수 있으며, 설상가상으로 일부는 프라이팬에 물을 붓는 불행한 생각을 가지고 있습니다. 과학적 개념에 기반한 논리적 설명을 지금 배우십시오.
이미 알고 있어야 할 한 가지는 물과 기름 사이의 이질적인 혼합물을 수행 할 때 후자는 잠긴 채로 남아 있다는 것입니다. 즉, 기름이 물과 섞이지 않고 떠 다니는 것입니다. 기름에 불이 붙는 순간 100 ° C 이상이고 물을 부으면 기름과 접촉하여 팬에 가라 앉고 가열됩니다.
결과? 물이 갑자기 끓으면 뜨거운 기름과 섞인 과열 된 거품의 형태로 당신을 향하여 불에 떨어져 연료를 공급합니다. 그렇게하면 자신을 태우고 불을 더욱 가속화 할 수 있습니다.
스토브 불꽃에서 가열 된 기름에 갑자기 불이 붙었을 때 반응하는 가장 좋은 방법은 팬 위에 젖은 천을 두는 것입니다. 이 작용은 산소가 화염에 도달하는 것을 방지하므로 산화제가 부족하여 빠르게 꺼집니다. (을 참조하십시오 불 삼각형)
리리아 알베스
화학 전공
브라질 학교 팀
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화학 호기심 - 화학 - 브라질 학교
출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm
