당신 진균류 그들은 종속 영양 영양을 제공하는 진핵 생물입니다. 즉, 자신의 음식을 생산할 수 없습니다. 주요 대표자는 버섯, 나무 귀, 효모 및 곰팡이입니다. 일부 균류는 식량 악화, 다음과 같은 질병과 같이 인간에게 큰 해를 끼칩니다. 칸디다증, 흰 천, 진균증, 폐 아스 페르 길 루스 증 등의 다른 종은 매우 중요합니다. 우리는 아래에서 볼 것입니다.
앞서 말했듯이 곰팡이는 종속 영양 유기체이며 유기물에서 추출한 유기 분자를 먹습니다. 이 분자를 추출하는이 유기물은 시체와 동식물의 유해에서 나옵니다. 이러한 이유로 그들은 saprophages라고 불리며 박테리아와 함께 유기물을 분해하고 자연에서 영양분을 재활용하며 유기 폐기물의 축적을 방지합니다.
다음과 같은 일부 곰팡이 종 Agaricus campestris 그건 Lentinus edodes, 각각으로 알려진 버섯 과 표고 버섯, 다양한 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다.
이 곰팡이 외에도 치즈 제조에 사용되는 곰팡이가 있습니다. Penicillium roqueforti, 치즈 생산에 사용 Roquefort, 그건 penicillium camembertii, 치즈 만들기에 사용 카망베르.
다음과 같은 효모 Saccharomyces cerevisae, 빵, 도넛, 케이크 등과 같은 식품 제조에 사용됩니다. 그들은 반죽에 가볍고 부드러워지기 때문에 효모로 사용됩니다. 맥주, 위스키 및 사케와 같은 알코올 음료에서 Saccharomyces cerevisae 또한 사용되지만 와인 생산에 사용되는 곰팡이는 Saccharomyces ellipsoideus.
식음료 산업에서 분 해제로서 중요한 역할을하는 것 외에도 곰팡이는 산업에서도 매우 중요합니다. 1929 년 알렉산더 플레밍이 발견 한 페니실린과 같은 항생제 생산에서 제약, 흐름.
폴라 루레도
생물학 졸업
출처: 브라질 학교- https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm