테르펜의 종류를 구성하는 화합물을 이해하기 위해 먼저 알카디 엔 또는 간단히 디엔.
알카 디엔은 두 개의 이중 결합을 가진 불포화 탄화수소입니다. 이러한 유기 화합물 중 우리는 이소프렌, 다음과 같은 화학 구조를 가지고 있습니다.
이 화합물의 공식 명칭은 2-methyl-but-1,3-diene입니다. 제시된이 구조를 아는 것이 중요합니다. 테르펜은 "이소프렌 단위"로 구성된 유기 화합물의 한 종류입니다.
예를 들어, 리모넨 레몬과 오렌지와 같은 과일 껍질에서 발견되는 오일이며 그 구조는 고리를 형성하는 두 개의 이소프렌 단위에 해당합니다. 리모넨의 구조는 아래에 나와 있으며이를 형성하는 두 개의 이소프렌 단위는 더 나은 시각화를 위해 다른 색상으로 나뉩니다.
다른 테르펜은 과일 껍질, 씨앗, 꽃, 잎, 뿌리, 채소, 숲 등에서 발견됩니다. 추출되는 오일은 일반적으로 매우 기분 좋은 냄새가 나며 향수 향료 또는 향료로도 사용됩니다.
영형 미르 센 베이 리프 오일과 버베나 플라워 오일에서 발견되는 또 다른 이소프렌입니다. 리모넨과 마찬가지로 미르 센에는 이소프렌 단위가 두 개 뿐이지 만 개방형 체인이 있습니다.
CH3 ─ C = CH ─CH2─ CH2─ C ─ CH = CH2
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CH3 CH2
이소프렌 중합체의 또 다른 예는 라텍스 (천연 고무), 다양한 나무의 수액에서 발견됩니다. 아래 그림은 고무 형성 반응을 보여줍니다.
가장 잘 알려진 이소프렌은 베타 카로틴, 당근의 주황색을 담당합니다. 구조식은 40 개의 탄소와 11 개의 교대로 이중 결합으로 형성됩니다. 그것의 전자는 다량의 공액 이중 결합으로 인해 자유롭게 이동하므로 청록색의 빛의 파장에서 동일한 에너지로 진동합니다. 따라서 베타-카로틴의 이중 결합에서 나온 전자는이 파장의 빛을 흡수하고 결과적인 빛을 주황색으로 반사합니다.
베타 카로틴이 함유 된 식품의 섭취는 우리 몸에서 분자가 비타민 A, 이것은 또 다른 테르펜입니다. 비타민 A는 시력에 도움이되며 결핍은 야맹증을 유발할 수 있습니다. 또한 비타민 A는 항산화 식품입니다. 즉, 분자가 우리 몸의 자유 라디칼과 결합하여 무해한 화합물을 만듭니다. 그렇지 않으면 자유 라디칼이 우리 몸의 건강한 세포를 손상시키고 조기 노화를 유발할 수 있습니다.
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
