토마토 소스 집에서 만든 모든 가족이 소중히 여기는 요리의 보물 중 하나입니다. 하지만 레시피의 풍미를 완전히 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있다면 어떨까요?
이를 달성하고 완벽한 소스를 만들려면 준비의 세부 사항을 이해해야 합니다. 여러분의 식사를 변화시킬 놀라운 레시피를 확인해 보세요.
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(이미지: 게티 이미지/복제)
완벽한 토마토 선택
멋진 토마토 소스의 첫 번째 비결은 올바른 토마토를 선택하는 것입니다. 많은 요리사가 이탈리아산 토마토를 선호하는 반면, 다른 요리사는 Débora 또는 통조림 펠라티를 선호합니다.
중요한 것은 과일이 잘 익고, 건강하며, 생기 넘치는 붉은색이고 단단하며, 상할 염려가 없다는 것입니다. 선택했는지 어떻게 알 수 있나요? 토마토 완벽한?
반으로 잘라서 과육의 양과 산도를 확인해보세요. 소스에 좋은 토마토는 과육이 풍부하고 지나치게 신맛이 나지 않습니다.
완벽을 향해 한걸음 한걸음
이제 완벽한 토마토 소스를 만드는 과정을 살펴보겠습니다. 확인해 보세요!
재료:
Débora 유형 토마토 1kg;
신선한 바질 1줌;
엑스트라 버진 올리브 오일 12테이블스푼;
마늘 5쪽;
소금 1테이블스푼.
준비:
잘 익고 빨갛고 단단한 최고의 토마토를 선택하는 것부터 시작하십시오. 철저히 씻고 "커버"를 제거하십시오.
과일을 장미 꽃잎처럼 네 부분으로 자르고 어둡거나 손상된 부분을 제거하십시오. 내부가 녹색인 토마토는 소스에 적합하지 않다는 점을 기억하세요.
팬에 넣고 부드러워질 때까지 약 15분간 가열합니다. 용기를 덮어두고 가끔 저어주세요. 어쨌든, 책;
다른 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 추가합니다. 이렇게 하면 준비 후 소스를 더 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 반으로 나누지 않고 수직으로 자릅니다. 이는 산도를 줄이는 데 도움이 됩니다. 기름과 함께 팬에 마늘을 넣고 갈색이 되도록 합니다.
신선한 바질 잎을 조심스럽게 씻고 올리브 오일과 마늘과 함께 팬에 추가합니다. 잘 저어주고 불을 끄세요.
토마토 체나 체를 사용하여 토마토의 과육을 모두 제거하고 씨앗과 껍질은 남겨둡니다. 블렌더 사용을 피하세요.
맛있는 소스를 만들기 위해서는 인내심이 필수입니다. 팬에 과육을 모두 넣고 소금을 조절한 후 팬을 덮지 않은 채 2시간 동안 조리합니다.
이러한 간단한 단계를 통해 여러분의 감각을 즐겁게 하고 기분을 고양시키는 맛을 지닌 완벽한 홈메이드 토마토 소스를 만들 수 있습니다. 식사. 이 진정한 요리의 보물을 한 입씩 즐겨보세요!