영형 영양 테러 영양 기능과 열량만으로 식품을 분류하는 데 사용되는 용어입니다. 주로 미디어와 소셜 네트워크를 통해 확산되는 이 관행은 다음을 통해 사람들에게 두려움을 자극합니다. 다이어트를 장려하는 것 외에도 먹는 행위를 죄책감과 스트레스로 만듭니다. 제한적. 또한 폭식증, 거식증 및 폭식과 같은 섭식 장애가 발생할 수 있습니다.
검색 건강한 다이어트를 위해 이 단순한 접근 방식을 넘어선 것입니다. 음식은 영양 공급원일 뿐만 아니라 사회적, 문화적 관련성도 있습니다. 따라서 균형 잡힌 식단을 채택하는 것은 각 유기체의 개별 상황을 고려하고 신체적, 정신적 웰빙을 목표로 음식을 전체적으로 탐구하는 것을 포함합니다.
읽기: 초가공 식품 - 그것이 무엇인지, 왜 피해야 하는가
이 기사의 주제
- 1 - 영양 테러에 대한 요약
- 2 - 영양 테러리즘이란 무엇입니까?
- 3 - 영양 테러와 그 위험의 예
- 4 - 영양 테러 x 균형 잡힌 식단
- 5 - 건강에 대한 영양 테러의 결과는 무엇입니까?
- 6 - 영양 테러를 피하기 위한 배려
영양 테러에 대한 요약
- 영양 테러리즘은 건강에 좋지 않은 것으로 분류되는 특정 식품의 소비를 통해 사람들에게 발생하는 공포와 관련된 현상을 설명하고자 합니다.
- 이 분류는 사람들의 생리적, 유전적, 문화적, 사회적 및 경제적 요인을 무시합니다.
- 영양 테러의 예로는 계란, 글루텐, 지방 및 우유의 악마화가 있습니다.
- 영양 테러리즘은 섭식 장애의 발달을 조장할 수 있습니다.
- 균형 잡힌 식단에 대한 검색에는 각 유기체의 맥락 내에서 완전한 음식을 고려하는 것이 포함됩니다.
- 소셜 네트워크 및 미디어의 식품 관련 정보를 비판적으로 분석하고 허위정보 확산 방지, 테러 피해 최소화 영양.
영양 테러리즘이란 무엇입니까?
2000년대 Gyorgy Scrinis 연구원이 탐구한 영양 테러리즘의 개념은 다음을 설명하는 것을 목표로 합니다. 현상 에 따라 음식을 단순화합니다. 그 영양 기능으로 열량, 양호 또는 불량, 허용 또는 금지, 정상 또는 비정상으로 이진법으로 분류합니다.
영양 테러리즘은 또한 "영양주의"("영양 감소주의"의 축약어)라는 개념과도 연결되어 있습니다. 다른 사람과의 상호 작용을 무시하고 음식을 하나의 독립된 영양소에 집중시키려고 합니다. 모두.
"테러리즘"이라는 용어의 선택은 패닉과 직접적으로 연결되어 있습니다.퍼뜨리는 음식과 정의와 관련된 신화의 전파로 인해 인구 사이에서 식이 요법의 보급뿐만 아니라 적절한 식단을 구성하는 요소에 대한 임의의 정의 제한적.지금 멈추지마... 공개 후 더 많은 내용이 있습니다 ;)
이 정보의 대부분은 미디어와 소셜 네트워크를 통해 전달됩니다., 과학적 근거가 부족하고 식이 결정에 직접적인 영향을 미치는 개인의 사회적 및 생물학적 특이성을 무시합니다. 또한 이러한 관행은 즐거움의 원천이자 사회화의 기회인 음식의 본질적인 가치를 간과하며, 식사를 죄책감과 두려움의 순환으로 바꾸는 것.
참조: 아이들이 정말 다이어트를 할 수 있을까요?
영양 테러와 그 위험의 예
최근 수십 년 동안 다양한 식품이 영양 테러의 대상이 되어 왔습니다.
몇 가지 주요 예는 다음과 같습니다.
- 계란, 지방, 글루텐 함유 식품, 그리고 우유: 그런 음식을 고를 때 "악당"으로, 미디어는 또한 종종 이상적이지 않은 대안 및 가능한 대체물을 제시하려고 노력하며, 이는 신체에 과부하를 초래할 수 있습니다. 또는 영양실조.
- ㅏ밀가루 대체품 찾기: 밀가루에 존재하는 글루텐은 더 건강한 대안으로 간주되는 쌀가루와 같은 옵션으로 대체되었습니다. 그러나 쌀가루는 밀가루와 마찬가지로 정제되고 가공됩니다. 추가적으로, 이 옵션은 대다수의 인구가 접근하기 어렵습니다..
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제한적인 식단: 영양 테러 운동은 개별 식품을 범인으로 지목하는 것 외에도 종종 단기 체중 감량 결과를 추구하기 위해 식품군을 제한하거나 식사를 제거합니다. 용어. 가장 일반적인 제한 다이어트 중, 포함되어 있습니다:
- 간헐적 단식: 그것은 몇 시간 동안이든 며칠 동안이든 금식과 식사를 번갈아하는 것을 포함합니다.
- 케토제닉 다이어트: 지방이 많고 탄수화물이 적은 식사 계획이 특징입니다.
- 다이어트 저탄수화물: 단백질과 지방의 비율을 높여 탄수화물 섭취를 크게 줄이는 것을 목표로 합니다.
- 구석기 시대 식단: 식사 계획에서 곡물, 유제품 및 가공 식품을 제외하고 구석기 시대 우리 조상이 사용할 수 있었던 것과 유사한 음식을 섭취한다는 전제에 근거합니다.
강조하는 것이 중요합니다. 이러한 접근 방식은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 자격을 갖춘 의료 전문가의 추천 없이 의식적이고 정보에 입각한 방식으로 채택되어서는 안 됩니다.
영양 테러 x 균형 잡힌 식단
균형 잡힌 식단 접근 방식에서 의도는 음식을 단순한 방식으로 보고 단일 영양소 공급원으로 줄이거나 악당으로 표시하는 것이 아닙니다. É 음식의 전체적인 맥락을 고려하는 것이 중요합니다. 개별 식사 계획의 일부로.
건강한 식습관 추구는 신체적, 정신적 웰빙을 목표로 음식 결정을 내리는 데 도움이 되는 일련의 전략을 포함합니다. 그런 식으로, 균형 잡힌 식단은 섭취하는 영양소의 양에만 국한되지 않습니다. 그리고 유기체에서의 기능뿐만 아니라 먹는 즐거움, 정서적 기억 및 우리 환경에 스며드는 문화적 측면도 포함합니다.
특정 상황에서 다이어트가 필요할 수 있습니다. 그리고 균형 잡힌 식단의 일부가 되십시오. 일부는 개인에게 필수적입니다. 특정 음식에 대한 특정 알레르기 또는 균형이 맞지 않는 신체 기능을 조절합니다. 그럼에도 불구하고, 의료 전문가의 지도하에 채택되는 것이 중요합니다. 영양사 자격이 있습니다.
더 알아보기: 젖소 단백질 알레르기의 원인은 무엇입니까?
영양 테러의 건강 결과는 무엇입니까?
영양 테러는 사람들과 식품의 관계에 일련의 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 가장 분명한 것 중 하나는 폭식증과 같은 섭식 장애의 발달, 거식증 그것은 음식 강박. 또한 많은 사람들이 "건강하다"는 생각을 체중계에 반영된 체중과만 연관시키는 것이 일반적입니다.
제한적인 식단을 채택하면 신체에 장기적으로 악영향을 미칠 수 있습니다. ~처럼 당뇨병 심장병, 개인이 건강을 유지하는 데 필요한 모든 영양소 섭취를 박탈하기 때문입니다.
이 현상 그것은 또한 음식에 내재된 사회적, 문화적 차원을 무시합니다.. 음식은 인간 문화에서 근본적인 역할을 하며 개인 간의 사회화를 위한 방법입니다. 이런 의미에서 우리가 음식과 관계를 맺는 방식은 신체적, 정신적 건강뿐만 아니라 사회에서의 상호 작용에도 영향을 미칩니다.
영양 테러로 인한 영향 또한 경제적 요인을 무시하다. 예를 들어 브라질 인구 대다수의 요리에 존재하는 단백질인 달걀은 종종 영양 테러의 대상이 되며, 선택과 관련된 죄책감이 절정에 이릅니다. 음식. 이 현상은 또한 유행하는 음식과 다른 사람들을 위한 "완벽한" 대체물을 선택하여 높은 영양가를 더합니다. 이러한 대체품은 종종 비용이 많이 들고 대다수의 인구가 접근할 수 없습니다.. 몇 가지 예로 핑크 히말라야 소금과 코코넛 오일이 있습니다.
영양 테러는 또한 암과 같은 특정 질병을 치료하는 데 도움이 될 수 있는 식품을 선택하기 때문에 질병 치료에 영향을 미칠 수 있습니다. 음식을 의료화하는 것 외에도 이 정보는 선정주의자와 입증된 효과적인 의료 기술의 채택을 지연시킬 수 있습니다..
영양 테러 방지를 위한 주의
영양 테러의 영향과 확산을 최소화하고 식품과의 건강한 관계를 추구하기 위해서는 미디어와 소셜 네트워크 모두에서 유포되는 영양에 대한 정보를 평가합니다.. 영양 테러리즘과 관련된 개념의 확산을 피하는 것도 이 현상을 억제하는 데 도움이 됩니다.
또한 답을 찾는 데 있어 필수적입니다. 검색하다 의료 전문가의 지도 건강에 부정적인 결과를 초래할 수 있는 제한적인 식단의 채택을 피하기 위해 영양 정보와 관련하여 자격을 갖춘 사람(예: 영양사).
그것은 또한 중요하다 식사 계획은 개인의 필요에 따라 개발됩니다.. 따라서 사람에게 제안된 식단이 반드시 충족시키기 위한 최선의 선택은 아닙니다. 다른 사람의 영양 요구 사항이므로 의료 전문가의 평가 없이 채택해서는 안 됩니다. 건강.
출처
발디세라, 오. 영양 테러를 조심하세요. 안에:PostPucPR디지털. 2022. 가능: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
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USP 저널. 제한적인 식단은 장기적으로 건강 손상과 체중 증가를 유발합니다. 안에:USP 저널. 가능: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
스크리니스, 지. 영양학: 영양 상담의 과학과 정치. 브라질: Editora Elefante, 2021. 468p.
영양 테러. 감독: 라파엘 피게이레도 제작: Christovão Paiva. 각본: 마르셀라 모라토. 리오 데 자네이로: Fiocruz 건강 채널. 2017. 비디오 1개, MPEG-4, (26min53s), son., color. (건강에 연결됨). 가능: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
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