많은 사람들이 고기를 육즙이 많고 맛있게 만드는 방법을 찾습니다. 그러나 일반적인 관행이 고기를 말 그대로 입에서 녹이는 데 도움이 될 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
이와 대조적으로 유명한 "육류 연화제"를 사용하거나 음식의 섬유질을 분해하는 데 도움이 되는 산성 성분을 사용하는 습관은 상당히 재현된 습관입니다.
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그러나 우리가 말하는 기술은 이러한 화학 물질을 사용하지 않습니다. 직접 요리를 즐기고 즐길 수 있는 팁을 알려드립니다. 고기 더욱 부드럽고 육즙이.
이러한 제안을 완전히 따르고 동부 국가에서 널리 사용되는 놓칠 수 없는 요리법을 테스트하여 음식을 더욱 맛있게 만드십시오.
고기를 부드럽게 하는 간단한 방법
고기를 잘 준비하려면 조각으로 자르고 고기 조각 위에 계란 전체를 바르고 잘 섞으십시오. 음식을 몇 분 동안 그대로 둔 후 향신료, 소금 및 기타 재료를 첨가하여 맛을 냅니다.
계란을 레시피에 적용하면 음식 주위에 보호막이 형성되어 육즙이 잘려나가지 않도록 도와줍니다. 이것은 존재하는 주스가 빠져 나가는 것을 방지하고 음식을 더 부드럽게 만듭니다. 계란은 또한 레시피에 더 많은 단백질을 추가하여 이러한 영양소의 섭취를 촉진합니다.
마지막으로 다른 재료를 넣고 고기를 팬에 넣기 전에 최소 10분 동안 재워두세요.
(이미지: 홍보)
고기는 품질에 관계없이 "떨어지는"
입에서 녹는 고기의 경우 다음 재료를 사용하십시오.
취향에 따라 올리브 오일과 소금을 추가합니다.
치미추리 1큰술;
데메라라 설탕 1티스푼;
간장(쇼유) 2큰술;
계란 1개;
깍둑썰기한 중간 양파 1개;
½ 다진 고추;
깍둑썰기한 중간 크기 토마토 1개;
호박씨 2큰술;
에이셈 400g.
재료를 손에 들고 다음 단계를 진행하십시오.
- 스테이크를 조각으로 자르고 간을 한 다음 올리브 오일로 황금색이 될 때까지 중불로 굽습니다.
- 이 과정을 거친 후 음식을 꺼내서 그대로 두면서 프라이팬에 토마토, 고추, 양파를 씻지 않고 넣고 토마토가 부서지기 시작할 때까지 그대로 두십시오.
- 원하는 지점에 도달하면 고기를 다른 재료와 함께 프라이팬에 다시 넣고 2분 후에 꺼냅니다.
절차가 끝나면 맛있는 요리를 함께 먹을 수 있습니다. 쌀 및 기타 원하는 반주.
