허브는 준비물에 특별한 풍미를 더하고 차나 다른 준비물을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 자르는 데 어려움을 겪고 결국 식물을 다치게 합니다. 그러나 트릭을 사용하면 이 작업을 더 쉽게 수행할 수 있습니다. 기사를 확인하고 알아보십시오. 허브를 자르는 방법 올바른 방법으로.
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접시의 풍미와 신선함은 허브의 존재로 보장됩니다.
요리를 준비할 때 주요 요소는 아니지만 음식에 풍미, 신선함 및 색상을 더합니다. 그리고 그 효과로 그들은 간단한 준비를 식당 요리로 바꿀 수 있습니다.
그러나 조미료로 사용하든 접시를 장식하든 나물을 씻고 말리고 잘게 썰어야합니다. 그리고 그 때 많은 사람들이 길을 잃습니다.
결국, 허브마다 자르는 기술이 다릅니다. 예를 들어 쉬포네이드라고 알려진 기술을 사용하여 바질을 조각으로 자르는 것이 가능합니다. 그러나 딜과 같이 더 섬세하고 먼저 수확한 다음 작은 조각으로 잘라야 하는 다른 허브가 있습니다.
허브를 자를 때의 주요 실수
주방에서 사람이 연습을 해도 여전히 풀을 잘못 베고 음식을 손상시키는 일이 일어난다. 다음과 같은 실수가 허브를 잘못 자르는 원인이 되기 때문입니다.
- 젖거나 축축한 허브를 자르십시오.
- 허브를 접거나 누르십시오.
이 두 가지 경우에 허브는 풍미와 질감 특성을 잃습니다. 예를 들어 젖은 허브는 자르면 흐물흐물해집니다. 반면에 잎을 구부리거나 눌러 외력을 가하면 식품이 손상될 수 있습니다.
때때로 페스토 소스에서와 같이 허브에 포함된 오일이 방출되도록 허브에 상처를 입힐 필요가 있다고 말하는 것이 중요합니다. 그러나 이것은 예외입니다.
부엌 가위로 허브를 자르십시오
나물은 칼로 자를 수 있어도 멍이 들고 식감과 향이 떨어질 수 있습니다. 따라서 부엌용 가위로 칼을 바꾸면 허브가 단단한 구조를 유지할 수 있습니다.
주방용 가위 외에도 부추, 고수, 바질, 파슬리 등 다양한 식물을 자를 수 있는 여러 개의 칼날이 있는 허브 가위도 있습니다.