썩은 계란을 먹으면 매우 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 사용하기 전에 섭취하는 것이 안전한지 확인하는 것이 중요합니다. 이를 감안할 때 아래에서 계란을 구입하는 순간부터 올바르게 수행하는 방법에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.
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계란이 상했는지 확인
달걀 껍질 때문에 상했는지 알 수는 없지만 깨뜨려보면 냄새로 알 수 있다. 그러나 달걀을 사기 전에 상했는지 알 수 있는 방법이 있습니다.
구매 전 확인의 경우는 안된다고 생각하시는 분들이 많으신데 알만 잘 보고 구매하시면 됩니다. 나무껍질에 아주 눈에 잘 띄지 않는 검은색 줄무늬가 보이면 이미 썩었거나 이 과정을 시작하고 있는 것입니다.
그러나 모든 썩은 계란에 이러한 줄무늬가 있는 것은 아닙니다. 따라서 이 회의를 진행하려면 물이 담긴 투명한 용기에 계란을 넣고 계란이 어떻게 움직이는지 관찰할 수 있습니다. 계란이 뜨면 상한 것이고, 물에 잠겨 기울어지면 썩을 수 있지만 가라앉고 수평이면 완벽한 상태이다.
또 다른 흥미로운 방법은 귀 옆에 있는 계란을 흔들어 소리가 들리는지 아닌지 확인하는 것입니다. 귀를 기울이면 그는 이미 늙었나 봅니다. 소음은 시간이 지남에 따라 건조하고 수축하는 흰색과 노른자에서 발생하기 때문입니다. 아무 소리도 들리지 않으면 알의 상태가 양호하므로 드셔도 됩니다.
이 팁을 따르더라도 계란을 깨뜨릴 때 관찰하십시오. 노른자가 너무 많이 퍼지거나 흰자가 너무 투명하면 계란이 부실 수 있습니다.
상한 계란으로 인한 식중독
식중독은 우리 몸에 해를 끼치는 박테리아, 기생충 및/또는 바이러스의 섭취로 인해 발생합니다. 계란의 경우 상한 것을 요리하면 살모넬라균에 걸릴 수 있습니다. 이 박테리아는 매우 심각한 감염을 일으켜 사망에 이를 수 있습니다. 따라서 조심하고 계란을 먹기 전에 항상 계란이 상했는지 확인하십시오.
