효모는 빵과 같은 많은 맛있는 요리법을 준비하는 데 매우 중요한 재료입니다. 이런 식으로 천연 제품은 수명과 화학 물질이 적다는 사실과 같이 산업화된 제품에서는 얻을 수 없는 몇 가지 이점을 여전히 가지고 있습니다. 게다가 만들기도 엄청 쉬워요 빵에 이상적인 천연 효모 맛있다. 아래에서 확인하십시오.
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빵용 천연 효모를 만들기 위한 재료
이 레시피에는 다음과 같은 몇 가지 재료만 필요합니다.
- 실온에서 물 100ml;
- 유기농 밀가루 700g;
- 호밀가루 225g;
- 통밀가루 450g.
단계별로
필요한 재료를 모두 분리한 후 반죽에 손을 넣을 차례! 천연 효모를 만드는 첫 번째 단계는 유기농, 호밀 및 통밀 가루를 큰 가방에 넣고 섞는 것입니다.
그런 다음 깨끗한 유리 냄비에 밀가루 혼합물 1컵과 물 50ml를 넣어야 합니다. 혼합물을 약 3일 동안 끓이십시오. 여기서 중요한 것은 결과에 방해가 될 수 있으므로 병을 단단히 닫고 아무도 용기를 휘젓거나 열지 않도록 하는 것입니다.
넷째 날에는 밀가루 부대 한 컵과 나머지 물을 더해야 합니다. 혼합물을 약간 저은 후 다시 덮고 다시 3 일 동안 담가 두십시오. 하지만 이전 과정과 달리 이제는 냄비를 매일 조금씩 흔들어 주어야 합니다.
여덟째 날에 누룩 한 컵을 가져다가 깨끗한 용기에 옮기면 완성입니다. 이제 원하는대로 빵 레시피에 사용하십시오.
효모를 먹이는 방법?
이 8일이 지난 후에는 제대로 사용하지 않은 누룩은 덮어 두어야 합니다. 6일 동안 밀가루 혼합물 ¼컵과 물 ¼컵을 최소 두 번 더합니다. 하루에.
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