미국의 어느 주가 가장 잘하는지에 대한 논쟁 야외 파티, 유명한 "야외 파티“. 미국인들은 고기, 특히 훈제 고기를 좋아하고 매우 맛있다고 알려져 있습니다. 따라서 이 음식을 준비할 때 과정의 모든 세부 사항이 중요합니다. 고기, 자르기, 문지르기, 소스 – 완전히 다른 전통을 결합합니다.
자, 이제 다양한 지역의 바비큐를 확인해보세요. 우리를.
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미국 4곳의 바비큐
사우스 캐롤라이나
사우스 캐롤라이나는 꽤 유명하며, 이러한 명성의 이유 중 하나는 통돼지 바베큐, 다양한 소스, 노스 캐롤라이나와 같은 식초 기반 소스, 구운 토마토 소스, 가벼운 토마토 소스 및 머스타드 소스 (일명 캐롤라이나 골드).
또한 이 소스에 대한 지역적 친화력으로 인해 주 남부의 대부분의 사람들은 이 소스를 "겨자 벨트”(무료 번역, Mustard Belt).
텍사스
중부 텍사스는 아마도 다음으로 가장 잘 알려져 있을 것입니다. 양지머리는 오크 위에서 훈제되고 소스 없이 제공됩니다., 슬라이스 또는 샌드위치에 있습니다. 돼지갈비도 인기가 많은 부위입니다.
잘 알려진 핫 소시지(뜨거운 거트 소시지), 후추가 듬뿍 들어간 매운 소시지로 소위 말하는 텍사스 BBQ 트리오. 남부 텍사스에서는 더 많은 것을 찾을 수 있습니다. 메스키트 훈제 바베큐, 동부 텍사스는 돼지 고기와 쇠고기 샌드위치.
노스 캐롤라인
노스캐롤라이나 바비큐를 이해하려면 주를 반으로 나누는 것이 중요합니다. 동쪽으로 가면 찾을 수 있습니다. 통훈제 돼지고기 (흡연자에서) 서쪽에서는 렉싱턴식 바베큐, 동물의 어깨만 피웁니다.
이스트 사이드 바비큐는 잘게 썬 비네그레트 소스와 함께 제공되며, 렉싱턴(웨스트) 스타일은 종종 토마토 기반 소스를 곁들인 샌드위치에 제공됩니다.
멤피스
여기는 돼지고기 맛집으로 유명한 마른 훈제 및 젖은 돼지: 갈비는 불린 후 훈제하여 맛있게 드시고, 돼지고기는 비벼서 훈제합니다.
또한, 이 주는 미국에서 가장 유명한 바비큐 대회 중 하나인 5월 바베큐의 멤피스요리 대회, 매년 5월에 개최됩니다.