브라질 중소기업 지원 서비스(Sebrae)의 조사에 따르면 코로나19 대유행 기간 동안 초콜릿 파생 상품을 생산하는 중소기업의 수가 증가했습니다. 부활절은 이 카테고리의 판매에 가장 좋은 기간이며 올해 부활절은 4월 17일입니다. 소상공인의 증가세와 부활절 관련 상품 가격에 대한 자세한 내용은 아래에서 확인하세요.
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Sebrae에 따르면 2021년에는 2019년에 비해 초콜릿 및 관련 카테고리에서 신규 사업이 57% 증가했습니다. 데이터는 기업가가 관리하는 CNAE(National Classification of Economic Activity)에서 가져온 것입니다.
수익과 관련하여 설문 조사에 따르면 기업가의 42%가 2019년보다 2020년(대유행의 첫 해)에 더 높은 매출을 기록했습니다. 이 데이터는 또한 3년 연속 이 부문에서 문을 닫은 회사보다 더 많은 회사를 열었다는 것을 보여줍니다.
따라서 2021년 한 해에만 2,397개의 개업과 883개의 폐업이 있었습니다. 그들 중 대부분(총 2,319개)은 개인 소상공인(MEI)에 의해 문을 열었습니다. 나머지 숫자는 소기업(72)과 소기업(6)을 나타냅니다.
많은 MEI가 초콜릿 사업에 투자합니다.
Sebrae에 따르면 초콜릿 산업은 활동을 수행하기 위해 전문 교육이 필요하지 않은 분야이기 때문에 소규모 기업가를 끌어들입니다. 또한 복잡한 기계가 필요하지 않으며 원자재가 더 저렴합니다. 따라서 그것은 필요에 의해서든 기회에 의해서든 기업가 정신의 용이성을 특징으로 하는 부문입니다.
이런 식으로 많은 기계와 장비없이 기성품 초콜릿 바에서 보통 집에서 계란과 초콜릿을 만드는 기업가 그룹을 인식 할 수 있습니다. 또한 부활절과 같은 연중 특정 시기에 추가 수입을 찾는 제빵사도 포함됩니다.
2022년 달걀이 더 비싼 부활절
파울리스타 슈퍼마켓 협회(Apas)가 실시한 연구에 따르면 슈퍼마켓에서 판매되는 부활절 달걀의 가격은 전년도에 비해 최대 40% 증가했습니다. 그 결과 계란 250g, 초콜릿, 프랄린 등 소형 제품에 대한 관심이 높아졌다.
계란 가격 상승에도 불구하고 Apas는 생선과 같은 그날 소비되는 다른 제품이 모듬 초콜릿, 와인, 생선 및 봉봉은 더 미묘하게 증가하거나 경우에 따라 절감.
