31세의 Jéssica Pereira da Silva는 레스토랑 소유를 꿈꿨습니다. 이 아이디어는 상파울루의 수도 Pinheiros에 위치한 Bellatucci Café의 개장으로 통합되었습니다.
세계 다운증후군의 날
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지난 화요일(21일)은 세계 다운증후군의 날이었습니다. 다운증후군의 주요 원인인 21번 삼염색체증을 나타내는 세 번째 달이기 때문에 날짜를 선택했습니다.
다운 증후군은 21번 염색체에 여분의 사본이 있을 때 발생하는 유전 질환으로, 뚜렷한 신체적 특징과 가변적인 지적 장애로 인해 발생합니다. 이 증후군은 전 세계적으로 출생 800명당 약 1명에게 영향을 미치며 유전적 기원의 지적 장애의 가장 흔한 형태입니다.
“제 꿈이 식당을 차리는 것이었는데 언니와 어머니가 식당이 너무 어렵다고 해서 카페를 차리기로 했어요. 커피가 내 인생을 바꿨다. 나는 집에 많이 있었고 텔레비전을 많이 봤습니다. 지금은 저녁 7시에 집에 와서 월요일부터 토요일까지 일한다”고 제시카는 말했다.
그녀에 따르면 요리에 대한 취향은 친어머니의 모습을 지켜본 데서 비롯되었고, 국립상업교육원(세낙)의 요리기술사 과정으로 직업이 되었다고 한다. 이미 졸업한 제시카는 식품 산업에 도전하고 싶다고 확신했습니다.
"저는 어머니가 팬과 칼을 만지는 것을 보는 것을 좋아했고 저는 식탁 차리기, 주스, 디저트, 샐러드 만들기를 돕기 시작했고 사랑에 빠졌습니다."라고 그는 말했습니다. 카페테리아에서 Jessica는 과자, 파이, 커피를 제공합니다. “저는 냄비 케이크, 브리가데이로, 허니 브레드, 크레이프를 만듭니다. 우리는 매일 요리를 하고 모든 것을 신선하게 판매하며 함께 일합니다. 온 가족이 커피를 만드는 데 도움을 줍니다.”라고 그녀는 말했습니다.
바리스타인 Philippe Tavares(31세)를 포함하여 다운 증후군을 가진 다른 사람들도 그곳에서 일합니다. “그는 내 친구였고 이곳의 바리스타입니다. 그리고 지금은 남자친구"라고 제시카를 폭로했다. 청년은 바리스타 과정과 웨이터 과정도 수강했습니다. “여기 있는 게 좋아요. 저는 바리스타이고 커피, 카푸치노, 모카 커피를 만듭니다. 저는 쇼 바리스타입니다. 저는 6살 때 Apae에서 Jessica를 만났습니다. 이제 그녀는 내 여자 친구입니다.”라고 Philippe이 말했습니다.
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