압력솥은 음식의 조리를 최적화하기 위해 작동합니다. 그녀는 그 안에 있는 액체의 온도를 훨씬 더 빨리 높여 요리 시간과 가스 사용을 줄였기 때문입니다. 이를 위해서는 팬을 가압하는 증기가 필요합니다.
이 과정을 올바르게 수행하기 위해 팬에는 안전 밸브와 측면 안전 시스템이 있습니다. 그러나 요리를 한다면 이 중 어느 것도 도움이 되지 않습니다. 압력솥에 넣으면 안되는 음식!
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압력솥으로 조리하면 안되는 음식
압력솥 사용자는 전체 과정이 안전하도록 사용 메커니즘을 이해해야 합니다. 기본 원칙 중 하나는 압력을 점진적으로 통제된 방식으로 증가시켜야 한다는 것입니다.
따라서 냄비 안에서 폭발하거나 많은 양의 가스를 방출할 수 있는 것은 피해야 합니다. 따라서 팬의 안전 원칙에 위배되기 때문에 위험을 상징하는 일부 음식을 나열했습니다.
골판지 상자에 담긴 연유
Dulce de leche는 고온에서 장시간 조리한 연유로 만듭니다. 하지만 많은 사람들이 모르고 있는 사실은 연유팩을 용기에 넣지 않으면 폭발할 수 있다는 것입니다. 정확하게는 냄비와 캔 사이의 압력 차이로 인해 포장이 녹는 요인입니다. 판지. 이런 식으로 알루미늄 캔을 우선적으로 선택하십시오.
그러나 상자 포장만 있는 경우 다음 지침을 따르십시오. 상자 전체를 포장하십시오. 알루미늄 호일로 덮은 다음 호일로 싸인 상자를 덮을 만큼 충분한 물을 냄비에 채웁니다. 알류미늄. 거기에서 평소대로 요리하십시오.
탄산음료
많은 요리법은 있을 법하지 않은 조합과 의심스러운 실험을 통해 만들어집니다. 그러나 압력솥에 탄산 포장재를 넣는 것은 좋은 생각이 아님을 확신할 수 있습니다! 가열하면 가스가 팽창하여 용기의 압력이 증가합니다. 이로 인해 음료 포장이 폭발하고 얼마 지나지 않아 압력솥이 더 크게 폭발할 수 있습니다!
얼린 큰 부위의 고기
전자레인지에는 종종 "해동" 옵션이 있습니다. 냉장고가 없다면 고기를 냉장고에서 밤새 해동시키거나 식탁에서 몇 시간 동안 해동시키는 다른 옵션이 있습니다. 수단과 상관없이 냉동 고기를 압력솥에 넣는 것은 최선의 선택이 아닐 수 있습니다.
냉동 야채는 아무 문제 없이 조리할 수 있지만 냉동 고기, 특히 큰 조각은 냄비의 최대 용량을 넘어 확장될 수 있습니다. 이 최대 한도를 초과하면 사고가 발생할 수 있습니다!
보리, 귀리 및 말린 완두콩
말린 완두콩은 곡물, 보리는 곡물, 귀리는 통곡물입니다. 그들의 공통점이 무엇입니까? 모두 고온에 노출되면 많은 거품을 방출합니다. 이 거품은 팬의 압력을 증가시킵니다. 결과적으로 압력이 제어할 수 없는 수준으로 증가하여 폭발 위험이 상당히 증가할 수 있습니다. 따라서 수프를 준비하는 데 자주 사용되는 이러한 음식, 특히 완두콩에 특별한 주의를 기울여야 합니다.