유제품이 성분 목록의 일부인 조리법이 많이 있습니다. 그러나 많은 사람들은 건강상의 이유로 이러한 음식을 먹을 수 없는 반면, 다른 사람들은 예를 들어 완전채식을 채택하는 것과 같은 개인적인 이유로 이러한 음식을 피합니다. 그래서, 몇 가지를 확인 레시피에서 우유와 그 파생물을 대체하기 위한 팁.
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유제품 섭취를 방해하는 건강 문제
우유와 유제품이 이러한 경우를 위해 특별히 제조된 제품이 아닌 한 섭취를 방해하는 두 가지 건강 상태가 있습니다. 그들은 유당 불내증과 우유 단백질에 대한 알레르기입니다.
유당 불내증이 있는 사람은 유당(유당)을 분해하는 락타아제 효소가 없기 때문에 이 영양소가 장에서 흡수되지 않습니다. 결과적으로 장내세균이 유당을 발효시켜 더부룩함, 가스, 설사 등의 증상을 일으킨다.
우유 단백질에 대한 알레르기는 개인이 우유 단백질을 흡수하지만 그의 면역 체계는 이 단백질을 공격적인 물질로 이해하고 스스로를 방어하기 시작합니다. 따라서 후두 부종, 구토, 두드러기 및 아나필락시스 쇼크와 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
채식주의자와 철저한 채식주의자
건강상의 이유로 유제품을 섭취할 수 없는 사람들 외에도 유제품을 섭취하지 않는 엄격한 채식주의자와 완전 채식주의자 그룹이 있습니다. 이 경우 그 이유는 동물에 대한 윤리와 환경에 대한 관심 때문입니다.
준비에서 우유와 그 파생물을 대체하는 방법은 무엇입니까?
준비 과정에서 유제품을 대체할 수 있는 여러 가지 방법이 있으며 좋은 소식은 유제품도 마찬가지로 맛있다는 것입니다. 따라서 팁을 따르고 이러한 레시피의 대체 버전을 파악하십시오.
1. Stroganoff: 크림 대신 코코넛 밀크 사용
스트로가노프의 전통적인 레시피는 구성에 크림을 사용하지만 코코넛 밀크를 사용하여 매우 간단하게 대체할 수 있습니다. 그런 의미에서 코코넛은 지방이 풍부한 식품이기 때문에 스트로가노프는 원래의 레시피와 같은 크리미함을 갖게 됩니다.
2. 버터 대신 올리브 오일과 코코넛 오일
레시피에 따라 버터를 올리브 오일이나 코코넛 오일로 대체할 수 있습니다. 그런 식으로 프랑스 빵에 전통적인 버터 대신 올리브 오일과 오레가노를 올려보세요.
3. 우유 없는 아이스크림
우유 없이 맛있는 수제 아이스크림을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 은색 바나나 몇 개를 얼린 다음 코코아 가루, 땅콩 버터, 아보카도, 딸기 또는 원하는 다른 재료로 치십시오.